Tasteline logo
    Hem > Recept > Citron- och örtbiffar med potatissallad
    citron- och örtbiffar Foto: Nurlan Emir

    Citron- och örtbiffar med potatissallad

    14 röster 18 ingredienser | 1 timme
    Saftiga biffar med formbar färs, lika gott till vardagsmiddagen som till buffén! Tips! Byt ut honungen mot agavesirap för en helt vegansk rätt!
    biffarmidsommarpåskstekaVarmrättvegetarisktsojafärs

    Ingredienser

    Citron och örtbiffar

    Potatissallad

    Köp receptet

    Tillagning

    Citron och örtbiffar:

    • 1. Lägg den formbara sojafärsen i en stor bunke och låt tina helt.

    Potatissallad:

    • 1. Skala och koka potatisen.
    • 2. Skölj och dela sugarsnapsen på längden. Skölj och skär rädisorna i kvartar. Strimla fänkålen tunt. Skölj och finhacka dill och gräslök. Blanda i en bunke och ställ åt sidan.

    Citron och örtbiffar:

    • 1. Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i olja och tillsätt till den tinade färsen.
    • 2. Skala och finhacka persilja och dill och tillsätt till färsen. Tillsätt rivet citronskal, 1 msk citronsaft, dijonsenap, grönsaksbuljong, salt och peppar.
    • 3. Blanda om ordentligt så att alla kryddor fördelas. Forma 12-14 biffar med vattensköljda händer.
    • 4. Hetta upp olja i en stekpanna och stek biffarna på medelhög värme i ca 2-3 min/sida så att de får fin gyllenbrun färg. Sänk värmen och låt de steka klart i ca 5 min.

    Potatissallad:

    • 1. Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna. Skär sedan potatisen i klyftor och tillsätt till salladen.
    • 2. Tillsätt ruccola, olivolja, citronsaft och honung. Blanda om och smaka av med salt och peppar.
    • 3. Servera biffarna med potatissalladen.
    Mari Bergman, receptskapare
    Recept:
    Mari Bergman

    Receptet är från:

    Inspiration

    Genom att fortsätta använda Tasteline.com godkänner du användning av cookies. Läs vår cookiepolicy eller börja baka kakor.