Caesarsallad på halloumi och rostad aubergine
Betyg: 3.93 av 5
56 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Annons
En riktigt god vegetarisk sallad med len caesardressing och rostad aubergine. Så enkelt och gott! Rekvisita (glas): www.oscarclothilde.com
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Caesardressing
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1 klyftavitlök
-
50 griven ost
-
1 stäggula
-
2 tskdijonsenap
-
svartpeppar
-
salt
-
1/2 dlrapsolja
Sallad
-
300 ghalloumi
-
2 stpitabröd
-
1 sttomat
-
1 staubergine
-
salt
-
200 gmorot
-
1 stromansallad
-
olivolja
-
1 strödlök(ar)
-
svartpeppar
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 220 grader.
Sallad:
-
2. Skär auberginen i tunna klyftor. Lägg dem på ett bakplåtspapper på en ugnsplåt. Ringla över olja och salta efter smak.
-
3. Blanda om så att oljan täcker ordentligt. Sätt in i ugnen ca 20 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skölj och skär salladsbladen i stora bitar och lägg upp på ett fat.
-
5. Skala och riv morötter och skala och finstrimla rödlök. Skölj och tärna tomaten sprid ut grönsakerna över salladen på fatet.
Caesardressing:
-
6. Riv vitlök och ost. Blanda med äggula, dijonsenap, och vinäger i en bunke.
-
7. Mixa samman till en dressing med hjälp av en stavmixer.
-
8. Tillsätt oljan i en tunn stråle och fortsätt mixa. Smaka av med en nypa salt och peppar. Ringla hälften av dressingen över salladen på fatet.
Sallad:
-
9. Tärna pitabröden och halloumin. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek brödtärningarna gyllene på båda sidor. Häll över dem på ett fat.
-
Fortsättning efter annonsen
-
10. Hetta upp lite ny olja och stek halloumitärningarna gyllene på båda sidor.
-
11. Toppa salladen med rostade aubergineskivor, gyllenstekt halloumi och brödtärningar. Ringla över resten av dressingen och krydda med lite salt och peppar.
Näringsvärde per portion
fett
30
g
protein
39
g
kolhydrater
45
g
energivärde
619
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.93 av 5 (56 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.