Hem / Recept / Burrito bowl

Burrito bowl

Betyg: 4.34 av 5
82 röster
30 min
Medel

Burrito bowl, en skål fylld med godheter såsom kryddig bönröra, hemmagjord salsa och guacamole. En riktig smakexplosion! Passar dessutom perfekt att ha i matlådan dagen efter, om det blir något över vill säga... Tips, det går lika bra att servera med färdig salsa!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Burritoröra

  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 3 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    chilifrukter
  • 1 st
    röd paprika
  • 1 msk
    rapsolja, till stekning
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 2 krm
    chilipulver
  • 2 förpackningar
    svarta bönor, ca 760 g
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar, malen
  • 1.5 msk
    limefrukt(er), saft
  • 1/2 krukor
    färsk koriander

Salsa

  • 4 st
    tomat
  • 2 stjälkar
    salladslök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 1/2 st
    limefrukt(er), skal & saft
  • 1/2 msk
    rapsolja
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Guacamole

  • 2 st
    avokado(s)
  • 1/2 st
    tomat
  • 1/4 st
    röd lök(ar)
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1/2 st
    chilifrukter
  • 1/2 krukor
    färsk koriander
  • 1/2 st
    limefrukt(er), saft
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen

Tillbehör

  • 3 dl
    ris
  • 35 g
    salladsmix
  • 1/2 st
    limefrukt(er), i klyftor

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

Burritoröra

  1. 2. Skala och finhacka gul lök och vitlök samt chili. Hacka upp paprika.
  2. 3. Hetta upp rapsolja i en stekpanna och fräs gul lök, vitlök, chili och paprika tills det mjuknat något. Krydda med spiskummin och chilipulver.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Häll av spadet från bönorna och skölj dem under kallt vatten.
  5. 5. Tillsätt sedan bönor, vatten, salt, svartpeppar och limesaft till lök- och paprikafräset i pannan. Låt småputtra i ca 10 min. Finhacka koriander och blanda ner i röran.

Salsa

  1. 6. Kärna ur tomater och finhacka dem samt salladslök, vitlök och koriander.
  2. 7. Blanda alltsammans i en skål tillsammans med skal och saft från lime samt rapsolja. Smaka av med salt och svartpeppar.

Guacamole

  1. 8. Mosa avokado med gaffel i en skål. Kärna ur tomaten och finhacka den samt röd lök, vitlök, chili och koriander.
  2. 9. Tillsätt alltsammans till avokadon och rör om. Smaksätt med limesaft, salt och svartpeppar.
  3. Fortsättning efter annonsen

Montering

  1. 10. Tag fram djupa skålar. Börja med att lägga sallad och ris i botten.
  2. 11. Fortsätt med burritoröran och toppa sedan med salsa samt en klick guacamole. Garnera med en limeklyfta och lite färsk koriander. Volia! Redo att avnjutas!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.34 av 5 (82 röster)

Frågor, tips och kommentarer