Mexikanska böntacos

Mexikanska böntacos

154 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Ett helt fantastiskt vegetariskt recept på Mexikanska böntacos med limepicklad kål och guacamole. Tips, den limepicklade kålen kan med fördel göras en dag i förväg. För att göra rätten glutenfri, välj glutenfria tacoskal.

Foto och Styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Bönröra

1 st

rödlök(ar)
1 st

vitlöksklyfta(or)
olivolja, steka i
2 förpackningar

kidneybönor
2 krm

chiliflakes
1 tsk

spiskummin
1 tsk

paprikapulver
1 tsk

torkad oregano
1/2 tsk

salt
2 krm

svartpeppar, malen
1 förpackning

krossade tomater
1/2 tsk

agavesirap, alt. 1 tsk honung

Kål

250 g

vitkål
1 st

limefrukter, Skal- och saft
1/2 tsk

agavesirap, alt. 1 tsk honung
1 tsk

salt
1 msk

vatten
1 tsk

vitvinsvinäger

Guacamole

2 st

avokado(s)
1 st

lime, Skal- och saft
1 st

vitlöksklyfta(or)
salt, efter smak
svartpeppar, efter smak

Tillbehör

1 st

krispsallad
1/2 st

paprika(or)
1/2 st

färsk koriander
1 förpackning

taco tubs

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Kål

Klar

1. Skölj och strimla kålen tunt med hjälp av en osthyvel eller mandolin.
Klar

2. Blanda i en skål med rivet limeskal- och saft, honung, salt, vatten och vinäger. Massera kålen med händerna ordentligt och låt stå till servering.

Bönröra

Klar

3. Skala och finhacka lök och vitlök.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Fräs i olja i en varm panna.
Klar

5. Tillsätt avrunna bönor, chiliflakes, spiskummin, paprikapulver, oregano, salt och peppar.
Klar

6. Fräs ihop och tillsätt krossade tomater och honung. Låt puttra ihop 5 min.

Guacamole

Klar

7. Mosa ihop avokadoköttet med rivet limeskal- och saft. Pressa i vitlök och smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen

Tillbehör

Klar

8. Skölj och strimla sallad. Skölj och tärna paprika och skölj och grovhacka koriandern.
Klar

9. Fyll dina taco tubs med sallad, bönröra, paprikatärningar, picklad kål och guacamole. Toppa med lite koriander.

Näringsvärde per portion

fett

16

g

protein

17

g

kolhydrater

56

g

energivärde

469

kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.93 av 5 (154 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Julbaks-dags

Tända ljus, julkryddor som doftar i köket och ugnen är redo – nu är det dags att julbaka.

Fixa glöggmyset

Här hittar du goda recept som passar perfekt till en glöggkväll under advent. Komplettera med pepparkakor, russin, mandlar och annat gott.

Godis till advent och jul

Vad är väl julen utan julgodis? Handla hem julens sötsaker här, eller gör eget med våra recept.

Fler recept med

kidneybönor