Foto: Sanna Livijn Wexell Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp
18 ingredienser | 30 minuterUgnsrostad blomkål med kikärtor, serverat i libabröd - mums! Detta är en vegetarisk rätt med massor av smak. Den fräscha avokadodippen kompletterar den varma blomkålssalladen perfekt.
Ingredienser
Rostad blomkål och kikärtor
- 1 st blomkål
- 380 gram kikärter
- 0,5 tsk spiskummin
- 0,5 tsk paprikakrydda
- 1 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 1 tsk honung, flytande
- 2 msk olivolja
- 1 msk smör
- 30 gram mandlar
Avokadodipp
- 1 st avokado(s)
- 1,5 dl matlagningsyoghurt
- 0,5 st citron(er)
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 35 gram salladsmix
- 0,5 st gurka
- 350 gram Libabröd
- 75 gram fetaost
- 0,5 kruka(or) färsk mynta
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 712
- Protein: 23 gram
- Fett: 32 gram
- Kolhydrater: 70 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
Rostad blomkål och kikärtor:
- 1. Skär blomkålen i buketter. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.
- 2. Blanda ihop blomkålsbuketter, kikärtor, spiskummin, paprikapulver, salt, svartpeppar, honung och olivolja i en ugnsfast form. Klicka över smör och rosta i ugn i 20 min.
Avokadodipp:
- 1. Mixa ihop avokadokött, yoghurt och 1-2 tsk citronsaft med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör:
- 1. Skölj sallad och skölj och tärna gurka.
- 2. Värm bröden i 1 min i ugnen strax innan servering.
Montering:
- 1. Lägg sallad i botten av varje bröd. Fyll på med rostad blomkål och kikärtor samt avokadodipp.
- 2. Toppa med smulad fetaost, hackade mandlar och myntablad. Vik ihop och ät.
Receptet är från:
