Hem / Recept / Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp

Dukkarostad blomkål i libabröd med kikärtor och krämig avokadodipp

Betyg: 4.41 av 5
29 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Ugnsrostad blomkål med kikärtor, serverat i libabröd - mums! Detta är en vegetarisk rätt med massor av smak. Den fräscha avokadodippen kompletterar den varma blomkålssalladen perfekt.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rostad blomkål och kikärtor

  • 1 st
    blomkål
  • 380 g
    Kikärter
  • 1/2 tsk
    spiskummin
  • 1/2 tsk
    paprikakrydda
  • 1 tsk
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 2 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör
  • 30 g
    mandlar

Avokadodipp

  • 1 st
    avokado(s)
  • 1.5 dl
    matlagningsyoghurt
  • 1/2 st
    citron(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 35 g
    salladsmix
  • 1/2 st
    gurka
  • 350 g
    Libabröd
  • 75 g
    fetaost
  • 1/2 krukor
    färsk mynta

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Rostad blomkål och kikärtor:

  1. 2. Skär blomkålen i buketter. Sila av kikärtorna och spola i kallt vatten.
  2. 3. Blanda ihop blomkålsbuketter, kikärtor, spiskummin, paprikapulver, salt, svartpeppar, honung och olivolja i en ugnsfast form. Klicka över smör och rosta i ugn i 20 min.
  3. Fortsättning efter annonsen

Avokadodipp:

  1. 4. Mixa ihop avokadokött, yoghurt och 1-2 tsk citronsaft med hjälp av en stavmixer. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör:

  1. 5. Skölj sallad och skölj och tärna gurka.
  2. 6. Värm bröden i 1 min i ugnen strax innan servering.
  3. Fortsättning efter annonsen

Montering:

  1. 7. Lägg sallad i botten av varje bröd. Fyll på med rostad blomkål och kikärtor samt avokadodipp.
  2. 8. Toppa med smulad fetaost, hackade mandlar och myntablad. Vik ihop och ät.

Näringsvärde per portion

fett
32
g
protein
23
g
kolhydrater
70
g
energivärde
712
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.41 av 5 (29 röster)

Frågor, tips och kommentarer