Black beanburgare med majs och sötpotatisstrips
Betyg: 4.09 av 5
110 röster
1 tim
Medel
Från
Tasteline
En superhärlig vegetarisk burgare som lätt kan anpassas efter veganer om så önskas genom att byta ut gräddfilen i dressingen till ett växtbaserat alternativt samt använda sig av agavesirap istället för honung.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Burgare
-
1/2 stgul lök(ar)
-
1 dlströbröd
-
2 krmsvartpeppar
-
1 tsksalt
-
1/2 tskchilipulver
-
1 tskpaprikapulver
-
1/2 tskspiskummin, malen
-
150 gmajskorn
-
750 gsvarta bönor
-
1 tskbakpulver
-
olivolja, extravergine, till stekning
-
1/2 mskolivolja, extravergine
-
2 klyftorvitlök
Dressing
-
1 msktomatpuré
-
2 dlgräddfil
-
2 krmsvartpeppar
-
2 krmsalt
-
1 krmchilipulver
-
2 msksmörgåsgurka, finhackad
-
1 tskhonung
Sötpotatisstrips
-
1 tskflingsalt
-
2 stsötpotatis(ar)
-
2 mskolivolja, extravergine
Tillbehör
-
1 sttomat
-
1/2 stsalladshuvud
-
4 sthamburgerbröd
-
1 stinlagd gurka, i skivor, valfritt
-
1/2 strödlök(ar)
Gör så här
Sötpotatisstrips:
-
1. Sätt ugnen på 200 grader. Lägg ett bakplåtspapper på en ugnsplåt.
-
2. Tvätta sötpotatisen noga och skär dem sedan i pommesfritesstora stavar.
-
3. Lägg stavarna i en bunke tillsätt olja och flingsalt. Massera in oljan ordentligt och lägg sedan stavarna på plåten med lite mellanrum mellan varje.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Sätt in i ugnen ca 30-35 min.
Burgare:
-
5. Skala och grovhacka lök och vitlök. Skölj bönorna och lägg 1 dl åt sidan.
-
6. Sila av vattnet från majsen och lägg 1 dl åt sidan tillsammans med bönorna.
-
7. Lägg lök, vitlök, olja, bönor, majs, kummin, paprikapulver, chilipulver, salt, peppar, ströbröd och bakpulver i en matberedare och mixa ihop till en slät smet.
-
8. Häll över i en bunke och tillsätt bönor och majs som du har lagt åt sidan. Blanda i hop och forma 4 stora burgare.
-
9. Hetta upp olja och stek burgarna på medelvärme ca 5 min på ena sidan.
-
10. Vänd dem inte utan lägg sedan över dem på ett ugnssäkert fat och stek klart i ugnen ca 20 min under potatisen.
Dressing:
-
11. Blanda ihop gräddfil med tomatpuré, honung och chilipulver.
-
12. Finhacka gurkan och blanda ner. Smaka av med salt och peppar och ställ kallt till servering.
Tillbehör & servering:
-
13. Skölj sallad och tomat.
-
14. Skiva tomaten och skala och finstrimla rödlöken.
-
Fortsättning efter annonsen
-
15. Lägg upp alla tillbehör på ett fat och ställ fram gurkan.
-
16. Värm bröden en stund i ugnen. Montera ihop din burgare med dressing och goda tillbehör. Servera med sötpotatisstrips.
Näringsvärde per portion
fett
17
g
protein
30
g
kolhydrater
130
g
energivärde
832
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.09 av 5 (110 röster)
