Bönburgare med tomat- och avokadosalsa i pitabröd

Name: Bönburgare med tomat- och avokadosalsa i pitabröd
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: kidneybönor; rödlök(ar); pitabröd; svartpeppar; avokado; salladsmix; salt; spiskummin; persilja; potatismjöl; citron(er); paprika; vitlök; bakpulver; honung; olivolja; svarta bönor; gul lök(ar); tomat

37 röster

45 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Supergoda och festliga burgare gjorda på nyttiga bönor. Den friska och fräscha salsan passar perfekt till.

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Burgare

400 g

kidneybönor
2 krm

svartpeppar
1 tsk

salt
1 tsk

spiskummin
1 msk

potatismjöl
2 klyftor

vitlök
1 tsk

bakpulver
400 g

svarta bönor
1/2 st

gul lök(ar)
1 msk

olivolja

Salsa

1/2 st

rödlök(ar)
1 st

avokado
1 krm

svartpeppar
1 kruka

persilja
1/2 st

citron(er), saft och skal
1 st

paprika
1 tsk

honung
1 msk

olivolja
2 st

tomat
1/2 tsk

salt

Tillbehör

480 g

pitabröd
100 g

salladsmix

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 175 grader.
Klar

2. Burgare: Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Skala och grovhacka lök och vitlök. Mixa samman bönor och lök med bakpulver, potatismjöl, spiskummin, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
Klar

3. Forma 4 st burgare med vattensköljda händer och lägg i en smord ugnsfast form. Pensla lite olja över burgarna och sätt in i ugnen ca 25-30 min.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Salsa: Skölj och tärna tomat och paprika. Skala och finhacka rödlök och tärna avokadon. Blanda i en skål och tillsätt sköljd finhackad persilja, citronsaft och skal, honung, olja, salt och peppar.
Klar

5. Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Värm pitabröden 1 min i ugnen. Fyll pitabröden med sallad, salsa och bönburgare. Ät och njut.