Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Bönburgare med tomat- och avokadosalsa i pitabröd
19 ingredienser | 45 minuterSupergoda och festliga burgare gjorda på nyttiga bönor. Den friska och fräscha salsan passar perfekt till.
Ingredienser
Burgare
- 400 gram kidneybönor
- 2 krm svartpeppar
- 1 tsk salt
- 1 tsk spiskummin
- 1 msk potatismjöl
- 2 klyfta(or) vitlök(ar)
- 1 tsk bakpulver
- 400 gram svarta bönor
- 0,5 st gul lök(ar)
- 1 msk olivolja
Salsa
- 0,5 st rödlök(ar)
- 1 st avokado
- 1 krm svartpeppar
- 1 kruka(or) persilja
- 0,5 st citron(er), saft och skal
- 1 st paprika
- 1 tsk honung
- 1 msk olivolja
- 2 st tomat(er)
- 0,5 tsk salt
Tillbehör
- 480 gram pitabröd
- 100 gram salladsmix
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 522
- Protein: 22 gram
- Fett: 14 gram
- Kolhydrater: 67 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 175 grader.
- 2. Burgare: Sila av bönorna och spola dem i kallt vatten. Skala och grovhacka lök och vitlök. Mixa samman bönor och lök med bakpulver, potatismjöl, spiskummin, salt och peppar i en matberedare eller med hjälp av en stavmixer.
- 3. Forma 4 st burgare med vattensköljda händer och lägg i en smord ugnsfast form. Pensla lite olja över burgarna och sätt in i ugnen ca 25-30 min.
- 4. Salsa: Skölj och tärna tomat och paprika. Skala och finhacka rödlök och tärna avokadon. Blanda i en skål och tillsätt sköljd finhackad persilja, citronsaft och skal, honung, olja, salt och peppar.
- 5. Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp i en skål. Värm pitabröden 1 min i ugnen. Fyll pitabröden med sallad, salsa och bönburgare. Ät och njut.
Receptet är från:
Inspiration
