Hem / Recept / Bibimbap på tofu

Bibimbap på tofu

Betyg: 4.52 av 5
48 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Härlig koreansk maträtt som kan varieras i det oändliga. Srirachasåsen ger den hettan man önskar i det asiatiska köket.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Algsallad

  • 1 msk
    soja, japansk
  • 1 påse
    algsallad
  • 1 msk
    sesamfrö
  • 1/2 knippen
    salladslök(ar)
  • 1 msk
    sesamolja

Inlagd gurka

  • 1/2 st
    gurka
  • 1/2 knippen
    salladslök(ar)
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 msk
    ättika
  • 1 msk
    strösocker
  • 1 tsk
    chilipeppar, finhackad

Tillbehör

  • 2 dl
    jasminris
  • 1 förpackning
    böngroddar
  • 1 msk
    rapsolja
  • 4 st
    ägg
  • 1 förpackning
    kimchi
  • 4 tsk
    Srirachasås

Tofu

  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 msk
    soja, japansk
  • 1 förpackning
    Tofu
  • 1 tsk
    chilipeppar, finhackad
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 10 cm
    purjolök(ar)
  • 1 msk
    sesamolja
  • 1 tsk
    honung

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Algsallad:

  1. 2. Blötlägg algerna ca 5 minuter.
  2. 3. Skölj och finstrimla salladslöken. Låt algerna rinna av och blanda med salladslök, soja, sesamolja och strö över sesamfrön.
  3. Fortsättning efter annonsen

Inlagd gurka:

  1. 4. Blanda ihop ättika, socker, salt och vatten i en stor skål. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga och skär den i halvmånar.
  2. 5. Skölj och finstrimla salladslöken och blanda ihop med ättikslagen. Finhacka och tillsätt chili.

Tofu:

  1. 6. Skär tofun i mindre bitar.
  2. 7. Skölj och finhacka purjolök, vitlök och chili.
  3. 8. Hetta upp en stekpanna med sesamolja och rapsolja och fräs alltsammans tills tofun fått en fin gyllenbrun färg.
  4. 9. Tillsätt soja och honung och blanda om. Sänk värmen.
  5. Fortsättning efter annonsen

Tillbehör:

  1. 10. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek 4 ägg. Skölj böngroddarna och lägg upp i en skål.
  2. 11. Ta fram 4 stora lite djupare tallrikar och lägg upp ris, tofu, algsallad, gurka, groddar och kimchi var för sig på tallriken. Servera med Srirachasås. Ät och njut med pinnar om du vill.

Näringsvärde per portion

fett
19
g
protein
30
g
kolhydrater
50
g
energivärde
508
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.52 av 5 (48 röster)

Frågor, tips och kommentarer