Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Bibimbap på tofu

34 röster 21 ingredienser | 45 minuter
Härlig koreansk maträtt som kan varieras i det oändliga. Srirachasåsen ger den hettan man önskar i det asiatiska köket.

Ingredienser

Algsallad

Inlagd gurka

Tillbehör

Tofu

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 508
  • Protein: 30 gram
  • Fett: 19 gram
  • Kolhydrater: 50 gram

Tillagning

Tillbehör:

  • 1. Koka riset enligt anvisningen på förpackningen.

Algsallad:

  • 1. Blötlägg algerna ca 5 minuter.
  • 2. Skölj och finstrimla salladslöken. Låt algerna rinna av och blanda med salladslök, soja, sesamolja och strö över sesamfrön.

Inlagd gurka:

  • 1. Blanda ihop ättika, socker, salt och vatten i en stor skål. Skölj och dela gurkan på längden. Gröp ur det vattniga och skär den i halvmånar.
  • 2. Skölj och finstrimla salladslöken och blanda ihop med ättikslagen. Finhacka och tillsätt chili.

Tofu:

  • 1. Skär tofun i mindre bitar.
  • 2. Skölj och finhacka purjolök, vitlök och chili.
  • 3. Hetta upp en stekpanna med sesamolja och rapsolja och fräs alltsammans tills tofun fått en fin gyllenbrun färg.
  • 4. Tillsätt soja och honung och blanda om. Sänk värmen.

Tillbehör:

  • 1. Hetta upp en stekpanna med lite olja och stek 4 ägg. Skölj böngroddarna och lägg upp i en skål.
  • 2. Ta fram 4 stora lite djupare tallrikar och lägg upp ris, tofu, algsallad, gurka, groddar och kimchi var för sig på tallriken. Servera med Srirachasås. Ät och njut med pinnar om du vill.

Receptet är från: