Hem / Recept / Asiatisk portabelloburgare med edamamekräm och röd currydressing

Asiatisk portabelloburgare med edamamekräm och röd currydressing

Betyg: 4.38 av 5
8 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Läcker vegoburgare med massor av god topping. En edmame- och myntakräm matchas fint med en röd currydressing på våra goda portabelloburgare. Byt ut osten och majonnäsen mot veganska alternativ för en vegansk burgare. Tips! Tina edamamebönorna i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Burgare

  • 560 g
    portabello
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 2 tsk
    färsk ingefära
  • 2 msk
    japansk soja
  • 1 msk
    rapsolja
  • 150 g
    skivad cheddarost
  • 4 st
    hamburgerbröd
  • 1/2 msk
    rapsolja
  • 1/2 st
    romansallat

Edamamekräm

  • 250 g
    edamamebönor, tinade
  • 3 msk
    rapsolja
  • 1 kruka
    färsk mynta
  • 1 st
    citron
  • 3 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Ingefärspicklad gurka

  • 1/2 st
    gurka
  • 1 tsk
    färsk ingefära
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1/2 tsk
    salt
  • 2 msk
    vatten

Röd currydressing

  • 1 dl
    majonnäs
  • 2 tsk
    Röd currypasta
  • 2 krm
    salt

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Ingefärspicklad gurka:

  1. 2. Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, socker, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.

Burgare:

  1. 3. Lägg svampen i en ugnsfast form.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda med soja och rapsolja och tillsätt marinaden till svampen. Blanda om ordentligt och rosta svampen i ugnen i ca 20 min.

Edamamekräm:

  1. 5. Mixa ihop tinade sojabönor, olja och myntablad till en kräm. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Röd currydressing:

  1. 6. Blanda ihop majonnäs med röd curry och en nypa salt.

Burgare:

  1. 7. Ta ut svampen ur ugnen och lägg en ostskiva på varje svamp. Sätt in svampen i ugnen i ytterligare 5 min så att osten smälter.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 8. Stek bröden lite lätt i olja i en stekpanna.

Montering:

  1. 9. Bred dressing på varje underdel av bröden. Lägg på salladsblad, en klick edamamekräm och portabellosvampar. Toppa med den picklade gurkan och lägg på överdelen av bröden. Ät och njut!

Näringsvärde per portion

fett
50
g
protein
26
g
kolhydrater
64
g
energivärde
823
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.38 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer