
Asiatisk portabelloburgare med edamamekräm och röd currydressing
19 ingredienser | 45 minuterLäcker vegoburgare med massor av god topping. En edmame- och myntakräm matchas fint med en röd currydressing på våra goda portabelloburgare. Byt ut osten och majonnäsen mot veganska alternativ för en vegansk burgare. Tips! Tina edamamebönorna i kylen över natten.
Ingredienser
Burgare
- 560 gram portabello
- 2 klyfta(or) vitlök
- 2 tsk färsk ingefära
- 2 msk japansk soja
- 1 msk rapsolja
- 150 gram skivad cheddarost
- 4 st hamburgerbröd
- 0,5 msk rapsolja
- 0,5 st romansallat
Edamamekräm
- 250 gram edamamebönor, tinade
- 3 msk rapsolja
- 1 kruka(or) färsk mynta
- 1 st Citron
- 3 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Ingefärspicklad gurka
- 0,5 st gurka
- 1 tsk färsk ingefära
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk strösocker
- 0,5 tsk salt
- 2 msk vatten
Röd currydressing
- 1 dl majonnäs
- 2 tsk röd currypasta
- 2 krm salt
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 823
- Protein: 26 gram
- Fett: 50 gram
- Kolhydrater: 64 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Ingefärspicklad gurka:
- 1. Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, socker, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.
Burgare:
- 1. Lägg svampen i en ugnsfast form.
- 2. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda med soja och rapsolja och tillsätt marinaden till svampen. Blanda om ordentligt och rosta svampen i ugnen i ca 20 min.
Edamamekräm:
- 1. Mixa ihop tinade sojabönor, olja och myntablad till en kräm. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Röd currydressing:
- 1. Blanda ihop majonnäs med röd curry och en nypa salt.
Burgare:
- 1. Ta ut svampen ur ugnen och lägg en ostskiva på varje svamp. Sätt in svampen i ugnen i ytterligare 5 min så att osten smälter.
- 2. Stek bröden lite lätt i olja i en stekpanna.
Montering:
- 1. Bred dressing på varje underdel av bröden. Lägg på salladsblad, en klick edamamekräm och portabellosvampar. Toppa med den picklade gurkan och lägg på överdelen av bröden. Ät och njut!