Asiatisk portabelloburgare med edamamekräm och röd currydressing Foto: Nurlan Emir

Asiatisk portabelloburgare med edamamekräm och röd currydressing

7 röster 19 ingredienser | 45 minuter
Läcker vegoburgare med massor av god topping. En edmame- och myntakräm matchas fint med en röd currydressing på våra goda portabelloburgare. Byt ut osten och majonnäsen mot veganska alternativ för en vegansk burgare. Tips! Tina edamamebönorna i kylen över natten.

Ingredienser

Burgare

Edamamekräm

Ingefärspicklad gurka

Röd currydressing

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 823
  • Protein: 26 gram
  • Fett: 50 gram
  • Kolhydrater: 64 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.

Ingefärspicklad gurka:

  • 1. Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, socker, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.

Burgare:

  • 1. Lägg svampen i en ugnsfast form.
  • 2. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda med soja och rapsolja och tillsätt marinaden till svampen. Blanda om ordentligt och rosta svampen i ugnen i ca 20 min.

Edamamekräm:

  • 1. Mixa ihop tinade sojabönor, olja och myntablad till en kräm. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.

Röd currydressing:

  • 1. Blanda ihop majonnäs med röd curry och en nypa salt.

Burgare:

  • 1. Ta ut svampen ur ugnen och lägg en ostskiva på varje svamp. Sätt in svampen i ugnen i ytterligare 5 min så att osten smälter.
  • 2. Stek bröden lite lätt i olja i en stekpanna.

Montering:

  • 1. Bred dressing på varje underdel av bröden. Lägg på salladsblad, en klick edamamekräm och portabellosvampar. Toppa med den picklade gurkan och lägg på överdelen av bröden. Ät och njut!

Receptet är från: