Asiatisk portabelloburgare med edamamekräm och röd currydressing
Betyg: 4.38 av 5
8 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Läcker vegoburgare med massor av god topping. En edmame- och myntakräm matchas fint med en röd currydressing på våra goda portabelloburgare. Byt ut osten och majonnäsen mot veganska alternativ för en vegansk burgare. Tips! Tina edamamebönorna i kylen över natten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Burgare
-
560 gportabello
-
2 klyftorvitlök
-
2 tskfärsk ingefära
-
2 mskjapansk soja
-
1 mskrapsolja
-
150 gskivad cheddarost
-
4 sthamburgerbröd
-
1/2 mskrapsolja
-
1/2 stromansallat
Edamamekräm
-
250 gedamamebönor, tinade
-
3 mskrapsolja
-
1 krukafärsk mynta
-
1 stcitron
-
3 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Ingefärspicklad gurka
-
1/2 stgurka
-
1 tskfärsk ingefära
-
1 mskvitvinsvinäger
-
1 tskströsocker
-
1/2 tsksalt
-
2 mskvatten
Röd currydressing
-
1 dlmajonnäs
-
2 tskRöd currypasta
-
2 krmsalt
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 200 grader.
Ingefärspicklad gurka:
-
2. Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, socker, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.
Burgare:
-
3. Lägg svampen i en ugnsfast form.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skala och riv vitlök och ingefära. Blanda med soja och rapsolja och tillsätt marinaden till svampen. Blanda om ordentligt och rosta svampen i ugnen i ca 20 min.
Edamamekräm:
-
5. Mixa ihop tinade sojabönor, olja och myntablad till en kräm. Tillsätt rivet citronskal och smaka av med citronsaft, salt och peppar.
Röd currydressing:
-
6. Blanda ihop majonnäs med röd curry och en nypa salt.
Burgare:
-
7. Ta ut svampen ur ugnen och lägg en ostskiva på varje svamp. Sätt in svampen i ugnen i ytterligare 5 min så att osten smälter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Stek bröden lite lätt i olja i en stekpanna.
Montering:
-
9. Bred dressing på varje underdel av bröden. Lägg på salladsblad, en klick edamamekräm och portabellosvampar. Toppa med den picklade gurkan och lägg på överdelen av bröden. Ät och njut!
Näringsvärde per portion
fett
50
g
protein
26
g
kolhydrater
64
g
energivärde
823
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.38 av 5 (8 röster)
