Halloumiburgare med edamamepesto och pommes

• 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Pommes

• 1. Skölj bakpotatisen och skär den sedan i pommesfrittesstora stavar.
• 2. Lägg stavarna i en bunke och tillsätt olja och salt efter smak.
• 3. Blanda om ordentligt och lägg ut stavarna med mellanrum på en bakplåtsklädd plåt.
• 4. Rosta i ugnen i ca 30-35 min.

Edamamepesto

• 1. Mixa samman tinade sojabönor, koriander, mynta, finhackad chilipeppar och olja med hjälp av en stavmixer.
• 2. Tillsätt salt, honung och citronskal- och saft.

Halloumiburgare

• 1. Skär halloumin i 16 st bitar.
• 2. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumibitarna gyllenbruna.
• 3. Skölj och skiva gurka och skölj och dra loss salladsblad.
• 4. Skär avokado i tunna skivor.

Servering

• 1. Fyll korvbröden med salladsblad, pesto, gurkskivor, avokadoskivor och halloumibitar.
• 2. Toppa med lite yoghurt och strö över hackade mandlar.
• 3. Servera tillsammans med pommes.