Halloumiburgare med avokado, picklad rödlök och coleslaw

Gör så här

Picklad rödlök:

1. Klar
   1. Gör gärna detta en dag i förväg om möjlighet finns! Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål.

   • 1 st röd lök
2. Klar
   2. Koka snabbt ihop vatten, ättika, socker och salt. Häll den heta lagen över löken, sätt på lock och låt dra i 1-24 timmar. Löken håller sig bra i kylen i 2-3 dagar.

   • 1.5 dl vatten,
   • 1/2 dl ättiksprit,
   • 1/2 dl strösocker,
   • 1 krm salt

Dressing:

1. Klar
   3. Finhacka de soltorkade tomaterna och skölj och finstrimla salladslöken.

   • 80 g soltorkade tomater,
   • 60 g salladslök
2. Fortsättning efter annonsen
3. Klar
   4. Blanda i en skål med creme fraiche och chiliflakes. Smaka av med salt.

   • 1 dl crème fraîche naturell,
   • 2 krm chiliflakes,
   • 1 krm salt

Halloumiburgare:

1. Klar
   5. Sätt ugnen på det gradantal brödförpackningen visar.

Coleslaw:

1. Klar
   6. Skölj vitkålen och riv den tunt. Gärna med en mandolin annars med hjälp av en osthyvel. Skala och riv morötter.

   • 300 g vitkål,
   • 200 g morot
2. Klar
   7. Blanda i en skål och tillsätt citronsaft, honung, balsamvinäger och creme fraiche. Blanda om ordentligt och smaka av med salt och peppar.

   • 1/2 st citron,
   • 1 tsk flytande honung,
   • 1 tsk vit balsamvinäger,
   • 1 dl crème fraîche naturell

Halloumiburgare:

1. Klar
   8. Dela varje halloumi i två bitar så att du får 4 st tjocka skivor. Hetta upp lite olja i en stekpanna och stek halloumiskivorna gyllene på båda sidor.
2. Klar
   9. Värm bröden i ugnen. Skär avokadon i skivor och skölj salladsbladen.

Montering:

1. Klar
   10. Montera ihop burgarna med salladsblad, halloumiskiva, avokado, dressing och toppa med picklad rödlök.
2. Klar
   11. Servera tillsammans med coleslaw vid sidan om.