Foto: Nurlan Emir

Räkor

Räkor ingår i en familj av kräftdjur, och det finns tusentals arter. Här i Sverige äter vi oftast Nordhavsräkor och tångräkor. Pasta, sallad, soppa eller pajer, räkor passar till massor av maträtter!

Självklart går det lika bra att köpa färdigskalade som oskalade räkor i matlagningen. Tänk på att inte låta räkorna stekas, grillas eller kokas för länge eftersom de då blir sega. Tillsätt räkorna i slutet av tillagningen och låt de bli lite varma, det räcker!