Snabb fiskgryta med saffran
Betyg: 3.98 av 5
52 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Läcker gryta med fisk och räkor som får fina toner av saffran. Tips! Tina gärna torskbitarna i kylen över natten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
2 klyftorvitlök
-
1/2 stpurjolök
-
1 stpaprika
-
1/2 mskolivolja
-
1/2 gsaffran
-
1/2 tskchiliflakes
-
1 msktomatpuré
-
1.5 dlvitt vin
-
2 dlvatten
-
250 mlhavregrädde
-
1 mskfiskfond
-
300 gtorskfilé
-
2 tskfärsk timjan
-
150 gskalade räkor
-
2 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
-
1. Skala och riv vitlök. Skölj och grovhacka purjolök. Skölj och tärna paprikan.
-
2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök, purjolök och paprika tillsammans med saffran och chiliflakes under omrörning i ca 2-3 min.
-
3. Tillsätt tomatpuré och fräs 30 sek under omrörning.
-
4. Tillsätt vitt vin och låt puttra i ca 2 min.
-
5. Tillsätt vatten, havregrädde och fond och låt grytan sjuda under lock i ca 5 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillsätt tinade torskbitar och timjanblad och sjud fisken i 5 min. Tillsätt räkorna och smaka av grytan med salt och peppar.
-
7. Häll upp fiskgrytan i skålar. Ät och njut.
Näringsvärde per portion
fett
23
g
protein
50
g
kolhydrater
21
g
energivärde
499
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.98 av 5 (52 röster)
