Hem / Recept / Snabb fiskgryta med saffran

Snabb fiskgryta med saffran

Betyg: 3.95 av 5
56 röster
20 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Läcker gryta med fisk och räkor som får fina toner av saffran. Tips! Tina gärna torskbitarna i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1/2 st
    purjolök
  • 1 st
    paprika
  • 1/2 msk
    olivolja
  • 1/2 g
    saffran
  • 1/2 tsk
    chiliflakes
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 1.5 dl
    vitt vin
  • 2 dl
    vatten
  • 250 ml
    havregrädde
  • 1 msk
    fiskfond
  • 300 g
    torskfilé
  • 2 tsk
    färsk timjan
  • 150 g
    skalade räkor
  • 2 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Skala och riv vitlök. Skölj och grovhacka purjolök. Skölj och tärna paprikan.
  2. 2. Hetta upp olja i en kastrull och fräs vitlök, purjolök och paprika tillsammans med saffran och chiliflakes under omrörning i ca 2-3 min.
  3. 3. Tillsätt tomatpuré och fräs 30 sek under omrörning.
  4. 4. Tillsätt vitt vin och låt puttra i ca 2 min.
  5. 5. Tillsätt vatten, havregrädde och fond och låt grytan sjuda under lock i ca 5 min.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Tillsätt tinade torskbitar och timjanblad och sjud fisken i 5 min. Tillsätt räkorna och smaka av grytan med salt och peppar.
  8. 7. Häll upp fiskgrytan i skålar. Ät och njut.

Näringsvärde per portion

fett
23
g
protein
50
g
kolhydrater
21
g
energivärde
499
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (56 röster)

Frågor, tips och kommentarer