Hem / Recept / Supergod Pekingsoppa

Supergod Pekingsoppa

Betyg: 4.07 av 5
55 röster
1 tim
Medel
Medlemsrecept

En het aptitretare. Super god efter en dag ute i vinter kylan!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Marinad

  • 4 msk
    soja, kinesisk mushroom

Pekingsoppa

  • 200 g
    Skinka, på burk
  • 200 g
    kycklingfilé(er)
  • 100 g
    Räkor, små, skalade, frysta
  • 400 g
    champinjoner, skivade på burk
  • 2 dl
    grönsaksblandning, ärter och morötter, fryst
  • 1 l
    hönsbuljong
  • 1 tsk
    vitpeppar, malen
  • 400 g
    bambuskott, strimlade på burk
  • 2 st
    ägg, uppvispade
  • 3/4 dl
    salladslök(ar), eller gul lök, finhackad

Redning

  • 4 msk
    potatismjöl, eller majsstärkelse
  • 1/2 dl
    vatten
  • 4 msk
    rödvinsvinäger

Gör så här

  1. 1. Strimla skinkan och kycklingen i fina tunna strimlor. Blanda med marinaden. Låt stå.
  2. 2. Hetta upp buljongen tillsammans med vitpeppar, svamp, bambuskott, frysta grönsaker (ev.gullök) kött och kyckling under omrörning. Låt koka 3-5 minuter.
  3. 3. Häll ner redningen under omrörning. och låt det koka tills soppan tjocknar. Den ska vara tjockflytande.Tillsätt räkorna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tag kastrullen från värmen och rör sakta ner de uppvispade äggen i en fin stråle så att äggblommor bildas. Tillsätt till sist salladslöken.
  6. 5. Rör om, smaka av med peppar och salt. Soppan ska ha en sur-stark smak. Soppan går umärkt att göra vegetarisk glöm bara inte sojan för sältans skull.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.07 av 5 (55 röster)

Frågor, tips och kommentarer