Hem / Recept / Shrimp popcorn – friterade räkor

Shrimp popcorn – friterade räkor

Betyg: 4.35 av 5
122 röster
30 min
Medel
Linnea Swärd
Recept av Linnea Swärd

Beroendeframkallande cajunsnacks som ger sommarkänslor närhelst på året och ska serveras till ljus öl.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 150 g
    Räkor, skalade
  • 3 dl
    ströbröd
  • rapsolja, att fritera i

Smet

  • 2 msk
    vetemjöl
  • 1/2 tsk
    cayennepeppar
  • 1 tsk
    lökpulver
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    dijonsenap
  • 1 st
    ägg
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    svartpeppar

Sötsur sås

  • 1 dl
    chilisås
  • 1 msk
    vitvinsvinäger

Gör så här

  1. 1. Tina räkorna om de är frysta, sila av dem om de ligger i lake.
  2. 2. Gör smeten: Blanda mjöl med cayennepeppar och lökpulver. Pressa över vitlöksklyftan och blanda med dijonsenap, ägg och svartpeppar. Var försiktig med salt om räkorna har legat i lake. Blir smeten för tjock, tillsätt lite vatten.
  3. 3. Häll ut ströbröd i en djup tallrik. Doppa först räkorna i smeten, sedan i ströbrödet. Upprepa en gång till så att räkorna får två lager smet och ströbröd.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Hetta upp oljan i en kastrull och provfritera en räka. Är temperaturen lagom hög, fritera räkorna i omgångar. Fiska upp dem med hålslev när de är riktigt gyllene och krispiga och placera dem på hushållspapper så att överflödigt fett sugs upp.
  6. 5. Blanda ihop dippen och servera räkorna direkt!

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.35 av 5 (122 röster)

Frågor, tips och kommentarer