Shrimp popcorn – friterade räkor

Shrimp popcorn – friterade räkor

39 röster 13 ingredienser | 30 minuter
Beroendeframkallande cajunsnacks som ger sommarkänslor närhelst på året och ska serveras till ljus öl.

Ingredienser

Smet

Sötsur sås

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Tina räkorna om de är frysta, sila av dem om de ligger i lake.
  • 2. Gör smeten: Blanda mjöl med cayennepeppar och lökpulver. Pressa över vitlöksklyftan och blanda med dijonsenap, ägg och svartpeppar. Var försiktig med salt om räkorna har legat i lake. Blir smeten för tjock, tillsätt lite vatten.
  • 3. Häll ut ströbröd i en djup tallrik. Doppa först räkorna i smeten, sedan i ströbrödet. Upprepa en gång till så att räkorna får två lager smet och ströbröd.
  • 4. Hetta upp oljan i en kastrull och provfritera en räka. Är temperaturen lagom hög, fritera räkorna i omgångar. Fiska upp dem med hålslev när de är riktigt gyllene och krispiga och placera dem på hushållspapper så att överflödigt fett sugs upp.
  • 5. Blanda ihop dippen och servera räkorna direkt!
Recept:
Linnea Swärd

Receptet är från: