bakad sotpotatis
Recept

Potatis

Denna älskade knöl är ett måste på julbordet, till påsk, vid midsommar och på kräftskivan – kort sagt hela året! Potatisen ingår i samma familj som chili, paprika och aubergine. Potatis går att variera i oändlighet, omtyckta klassisker där knölen har huvudrollen är potatisgratäng, chips, rösti och potatismos.

Det finns ett antal olika potatisar, alla med sin egen specifika smak. Mjöliga sorter passar bäst till att koka, baka och mosa. Fasta potatisar passar bäst om du vill råsteka, gratinera eller rosta.