Hem / Recept / Potatis råstekt i ankfett

Potatis råstekt i ankfett

Betyg: 3.95 av 5
21 röster
30 min
Medel

Ankfett finns att köpa i saluhallar. Det har lång hållbarhet, tål höga stektemperaturer och har en alldeles särskild smak och lukt som lockar fram det bästa ur potatisen. Alternativt kan man steka potatisen i det fett som är kvar i pannan när man stekt bacon, det blir nästan lika gott.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    potatis(ar), fast sort tex Asterix eller Amadine
  • 1/2 dl
    ankfett

Gör så här

  1. 1. Skala potatisen och skär den i tärningar. Skölj den i kallt vatten och låt rinna av på hushållspapper.
  2. 2. Hetta upp en stekpanna och lägg i ankfettet. Provstek först en potatis för att se att fettet är varmt nog. Potatisen ska relativt snabbt få en lätt gyllene färg.
  3. 3. Stek potatisen tills den får färg på alla sidor. Häll upp den på hushållspapper som suger upp överflödigt fett. Servera med stekt ägg som frukost eller med ankbröst som söndagsmiddag.
  4. Annons

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (21 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom