Potatis råstekt i ankfett
Betyg: 3.95 av 5
21 röster
30 min
Medel
Recept av
Alice Brax
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Ankfett finns att köpa i saluhallar. Det har lång hållbarhet, tål höga stektemperaturer och har en alldeles särskild smak och lukt som lockar fram det bästa ur potatisen. Alternativt kan man steka potatisen i det fett som är kvar i pannan när man stekt bacon, det blir nästan lika gott.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
600 gpotatis(ar), fast sort tex Asterix eller Amadine
-
1/2 dlankfett
Annons
Gör så här
-
1. Skala potatisen och skär den i tärningar. Skölj den i kallt vatten och låt rinna av på hushållspapper.
-
2. Hetta upp en stekpanna och lägg i ankfettet. Provstek först en potatis för att se att fettet är varmt nog. Potatisen ska relativt snabbt få en lätt gyllene färg.
-
3. Stek potatisen tills den får färg på alla sidor. Häll upp den på hushållspapper som suger upp överflödigt fett. Servera med stekt ägg som frukost eller med ankbröst som söndagsmiddag.
-
Annons
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.95 av 5 (21 röster)
