Hem / Recept / Fiskgratäng med mandel, potatistoppar, spenat och citron

Fiskgratäng med mandel, potatistoppar, spenat och citron

Betyg: 4.19 av 5
36 röster
1 tim
Medel
Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    potatis, mjölig sort
  • 2 dl
    mjölk
  • 50 g
    smör
  • 3 st
    äggula
  • 1 paket
    bladspenat, fryst. ca 250 g
  • 600 g
    Sej, eller kolja, torsk MSC-märkt
  • 1 msk
    smör
  • 1 dl
    vitt vin, torrt. valfritt
  • 1/2 tärning
    fiskbuljong
  • 2 dl
    vispgrädde
  • 1 dl
    ost, riven, ex västerbotten
  • 1 st
    citron(er), rivet skal och lite citronsaft
  • 1/2 dl
    mandel
  • 4 st
    dillvippor
  • salt
  • svartpeppar, nymald
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala och koka potatisen. Pressa potatisen i en potatispress. Värm mjölken och smöret i en kastrull. Blanda potatisen med äggulor och den varma mjölk- och smörblandningen. Salta och peppra. Vispa till ett jämnt mos. Häll över moset i en spritspåse, ev med tyll för fint mönster.
  2. 2. Sätt ugnen på 200 grader.
  3. 3. Tina bladspenaten. Skär fisken i mindre bitar.
  4. 4. Smöra en ugnsfast form. Lägg i spenaten. Salta och peppra. Lägg fiskbitarna ovanpå. Spritsa moset runt om fisken i toppar.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Koka upp vin och smula ner fiskbuljongen. Låt koka en liten stund. Häll i grädde och koka upp. Blanda ner osten och smaka av med citronsaft, salt och nymald vitpeppar. Häll den varma såsen över fisken. Skär mandeln i flagor på längden och strö över gratängen.
  7. 6. Sätt in gratängen mitt i ugnen i ca 30 minuter eller tills fisken är klar och potatismoset fått fin färg. Dela dillen i små vippor och blanda med finrivet citronskal, strö över gratängen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.19 av 5 (36 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom