Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping
Betyg: 3.75 av 5
52 röster
45 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Frittata är en tacksam rätt eftersom den är både lättlagad och ger utrymme för att ha i de grönsaker man har hemma. Den här kikärtstoppingen är verkligen så god och passar perfekt till den milda blomkålen.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Frittata
-
300 gpotatis(ar), 300-400 gram
-
1/2 stblomkål
-
1 strödlök(ar)
-
1 klyftavitlök
-
1 mskolivolja
-
2 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
-
5 stägg
-
2 dlmjölk
-
1 mskgrönsaksbuljong
Topping
-
380 gkikärtor, 1 förp
-
125 gkörsbärstomater
-
50 gsoltorkade tomater, 5 st
-
62.5 gsalladslök(ar)
-
1/2 krukorgräslök
-
1/2 krukorpersilja
-
1/2 klyftorvitlök
-
1 mskolivolja
-
1 tskbalsamvinäger, vit
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmsvartpeppar, efter smak
Tillbehör
-
200 ggemsallad
-
1 mskolivolja
-
1 krmsalt, efter smak
Gör så här
Frittata
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Skala och skär potatisen i bitar. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och grovhacka lök och vitlök.
-
3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Salta och peppra lite försiktigt. Häll över grönsaksfräset i en ugnsfast form.
-
4. Vispa ihop ägg, mjölk och buljong och häll i formen. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Topping
-
5. Sila av vattnet från kikärtorna och spola dem i kallt vattnet. Skölj och grovhacka tomaterna och grovhacka de soltorkade tomaterna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skölj och strimla salladslök och skölj och finhacka gräslök och persilja. Skala och riv vitlök. Blanda alltsammans i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör
-
7. Skölj salladen och riv loss blad. Massera bladen med lite olja och en nypa salt. Lägg upp salladsbladen på ett fat. Servera frittatan med kikärtstopping och salladsblad.
Näringsvärde per portion
fett
18
g
protein
21
g
kolhydrater
42
g
energivärde
443
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.75 av 5 (52 röster)
