Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping
19 ingredienser | 45 minuterFrittata är en tacksam rätt eftersom den är både lättlagad och ger utrymme för att ha i de grönsaker man har hemma. Den här kikärtstoppingen är verkligen så god och passar perfekt till den milda blomkålen.
Ingredienser
Frittata
- 300 gram potatis(ar), 300-400 gram
- 0,5 st blomkål
- 1 st rödlök(ar)
- 1 klyfta(or) vitlök(ar)
- 1 msk olivolja
- 2 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
- 5 st ägg
- 2 dl mjölk
- 1 msk grönsaksbuljong
Topping
- 380 gram kikärtor, 1 förp
- 125 gram körsbärstomater
- 50 gram soltorkade tomater, 5 st
- 62,5 gram salladslök(ar)
- 0,5 kruka(or) gräslök
- 0,5 kruka(or) persilja
- 0,5 klyfta(or) vitlök
- 1 msk olivolja
- 1 tsk balsamvinäger, vit
- 1 krm salt, efter smak
- 1 krm svartpeppar, efter smak
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 443
- Protein: 21 gram
- Fett: 18 gram
- Kolhydrater: 42 gram
Tillagning
Frittata
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Skala och skär potatisen i bitar. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och grovhacka lök och vitlök.
- 3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Salta och peppra lite försiktigt. Häll över grönsaksfräset i en ugnsfast form.
- 4. Vispa ihop ägg, mjölk och buljong och häll i formen. Sätt in i ugnen ca 30 min.
Topping
- 1. Sila av vattnet från kikärtorna och spola dem i kallt vattnet. Skölj och grovhacka tomaterna och grovhacka de soltorkade tomaterna.
- 2. Skölj och strimla salladslök och skölj och finhacka gräslök och persilja. Skala och riv vitlök. Blanda alltsammans i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
Tillbehör
- 1. Skölj salladen och riv loss blad. Massera bladen med lite olja och en nypa salt. Lägg upp salladsbladen på ett fat. Servera frittatan med kikärtstopping och salladsblad.
Receptet är från:
Inspiration
