Hem / Recept / Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping

Blomkålsfrittata med tomat- och kikärtstopping

Betyg: 3.76 av 5
50 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Frittata är en tacksam rätt eftersom den är både lättlagad och ger utrymme för att ha i de grönsaker man har hemma. Den här kikärtstoppingen är verkligen så god och passar perfekt till den milda blomkålen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Frittata

  • 300 g
    potatis(ar), 300-400 gram
  • 1/2 st
    blomkål
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 1 klyfta
    vitlök(ar)
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 5 st
    ägg
  • 2 dl
    mjölk
  • 1 msk
    grönsaksbuljong

Topping

  • 380 g
    kikärtor, 1 förp
  • 125 g
    körsbärstomater
  • 50 g
    soltorkade tomater, 5 st
  • 62.5 g
    salladslök(ar)
  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 1/2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    balsamvinäger, vit
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Tillbehör

  • 200 g
    gemsallad
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak

Gör så här

Frittata

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Skala och skär potatisen i bitar. Skölj och dela blomkålen i mindre buketter. Skala och grovhacka lök och vitlök.
  3. 3. Hetta upp olja i en stekpanna och fräs grönsakerna utan att de tar färg. Salta och peppra lite försiktigt. Häll över grönsaksfräset i en ugnsfast form.
  4. 4. Vispa ihop ägg, mjölk och buljong och häll i formen. Sätt in i ugnen ca 30 min.

Topping

  1. 5. Sila av vattnet från kikärtorna och spola dem i kallt vattnet. Skölj och grovhacka tomaterna och grovhacka de soltorkade tomaterna.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 6. Skölj och strimla salladslök och skölj och finhacka gräslök och persilja. Skala och riv vitlök. Blanda alltsammans i en skål och tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.

Tillbehör

  1. 7. Skölj salladen och riv loss blad. Massera bladen med lite olja och en nypa salt. Lägg upp salladsbladen på ett fat. Servera frittatan med kikärtstopping och salladsblad.

Näringsvärde per portion

fett
18
g
protein
21
g
kolhydrater
42
g
energivärde
443
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.76 av 5 (50 röster)

Frågor, tips och kommentarer