Rosmarinkryddad fläskytterfilé i ugn

• 1. Värm ugnen till 180 grader.

Fläskytterfilé:

• 1. Krydda fläskytterfilén med rosmarin, salt och peppar efter smak. Hetta upp olja och smör i en stekpanna och bryn köttet runt om på hög värme så att köttet får en fin stekyta. Ta av köttet från plattan.
• 2. Skölj potatisen och skiva den i ½ cm tunna skivor. Skala och skär morötterna i slantar. Skala steklöken och vitlöksklyftorna.
• 3. Lägg alltsammans på en ugnsplåt och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt.
• 4. Dela fläskytterfilén i 4 bitar och lägg på plåten med potatisen. Rosta i ugnen i ca 25-30 min.
• 5. Vispa ihop havregrädden med köttfond i en skål. Ta ut plåten och häll på grädden. Sätt in i ugnen ytterligare i 5 min.

Sallad:

• 1. Skölj och strimla salladen och skölj och skär gurkan i bitar. Blanda i en skål.
• 2. Servera fläskytterfilén och potatisen tillsammans med sallad.