Foto: Nurlan Emir Zucchinigratäng med färskost
18 ingredienser | 1 timmeEn krämig vegetarisk gratäng med zucchini som till stor del sköter sig själv i ugnen. Servera gärna med en krispig grönsallad till.
Ingredienser
Zucchinigratäng
- 1 st zucchini, gul
- 1 st zucchini, grön
- 200 gram spetspaprika
- 1 st rödlök(ar)
- 60 gram grönkål
- 4 st ägg
- 3 dl vispgrädde
- 150 gram Färskost grillad paprika
- 1,5 tsk torkad oregano
- 1,5 tsk torkad basilika
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk salt
- 2 krm svartpeppar
Sallad
- 1 st romansallad
- 250 gram körsbärstomater
- 150 gram sockerärtor
- 1 msk olivolja
- 0,5 msk balsamvinäger
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 593
- Protein: 16 gram
- Fett: 50 gram
- Kolhydrater: 17 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 175 grader.
Zucchinigratäng
- 1. Skär zucchinin i tunna skivor. Använd gärna en mandolin om du har. Skär paprikorna i skivor och skala och skär löken i skivor.
- 2. Varva zucchini, paprika, lök och grönkål i en ugnsfast form.
- 3. Vispa samman ägg, grädde, färskost, oregano, basilika, sambal oelek, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen i formen och gratinera i ugnen i ca 40 min.
Sallad
- 1. Skölj sallad, tomat och sockerärtor. Strimla salladen och sockerärtorna och halvera tomaterna. Blanda samman i en skål och ringla över olja och balsamvinäger.
- 2. Servera zucchinigratängen med salladen.
Receptet är från:
Inspiration
