Hem / Recept / Zucchinigratäng med färskost

Zucchinigratäng med färskost

Betyg: 3.22 av 5
23 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

En krämig vegetarisk gratäng med zucchini som till stor del sköter sig själv i ugnen. Servera gärna med en krispig grönsallad till.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Zucchinigratäng

  • 1 st
    gul zucchini
  • 1 st
    grön zucchini
  • 200 g
    spetspaprika
  • 1 st
    rödlök(ar)
  • 60 g
    grönkål
  • 4 st
    ägg
  • 3 dl
    vispgrädde
  • 150 g
    Färskost grillad paprika
  • 1.5 tsk
    torkad oregano
  • 1.5 tsk
    torkad basilika
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 1 tsk
    salt
  • 2 krm
    svartpeppar

Sallad

  • 1 st
    romansallad
  • 250 g
    körsbärstomater
  • 150 g
    sockerärtor
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    balsamvinäger

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Zucchinigratäng

  1. 2. Skär zucchinin i tunna skivor. Använd gärna en mandolin om du har. Skär paprikorna i skivor och skala och skär löken i skivor.
  2. 3. Varva zucchini, paprika, lök och grönkål i en ugnsfast form.
  3. 4. Vispa samman ägg, grädde, färskost, oregano, basilika, sambal oelek, salt och peppar i en bunke. Häll äggstanningen i formen och gratinera i ugnen i ca 40 min.
  4. Fortsättning efter annonsen

Sallad

  1. 5. Skölj sallad, tomat och sockerärtor. Strimla salladen och sockerärtorna och halvera tomaterna. Blanda samman i en skål och ringla över olja och balsamvinäger.
  2. 6. Servera zucchinigratängen med salladen.

Näringsvärde per portion

fett
50
g
protein
16
g
kolhydrater
17
g
energivärde
593
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.22 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer