Renées Melanzane à la parmigiana

19 röster 14 ingredienser | 45 minuter
En härligt italiensk måltid fylld av underbar parmesan, mozzarella och basilikadoftande tomatsås.

Ingredienser

Melanzane à la parmigiana

Sallad

Tomatsås

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 782
  • Protein: 49 gram
  • Fett: 56 gram
  • Kolhydrater: 17 gram

Tillagning

Tomatsås:

  • 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  • 2. Värm upp olivoljan till tomatsåsen i en kastrull.
  • 3. Skala och finhacka lök och vitlök och fräs försiktigt i kastrullen.
  • 4. Tillsätt krossade tomater, grovhackad basilika och Lantbuljong Chili & Citrongräs. Låt puttra under lock på svag värme i 20 minuter. Skölj och riv citronskalet och blanda ner i tomatsåsen.

Melanzane à la parmigiana:

  • 1. Skala och salta auberginerna och skär dem i ½ cm tjocka skivor på längden. Hetta upp en stekpanna med olivolja och stek dem så de får yta.
  • 2. Riv parmesanosten och skär mozzarellan i skivor.
  • 3. Varva aubergineskivor, tomatsås, riven parmesanost och mozzarella i en ugnsfast form. Avsluta med ett lager tomatsås. Gratinera i ugn i ca 15 minuter.

Sallad:

  • 1. Skölj och strimla salladen och skölj och dela tomaterna på mitten. Blanda i en skål och ringla över lite olja och vinäger.
  • 2. Servera aubergingratängen med riven parmesanost och sallad.

Receptet är från: