Vegobolognese med oliver
Betyg: 3.83 av 5
35 röster
20 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Värmande vegetarisk pasta med färs, örter och hetta från chili. Citron ger en fräsch touch till denna enkla vardagsrätt som är klar på under en halvtimme!
Foto: Sofia Törnqvist
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Vegobolognese
-
1 stgul lök
-
2 klyftorvitlök
-
1 stselleristjälk
-
250 gcocktailtomat
-
olivolja
-
300 gvegetarisk färs
-
1 tsktorkad timjan
-
1 tsktorkad basilika
-
2 krmchiliflakes
-
2 msktomatpuré
-
2 tskrödvinsvinäger
-
1.5 dlvatten
-
1 mskgrönsaksbuljong
-
250 goliver
-
1/2 stcitron(er), skalet
-
1 mskcitronsaft
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
4 portpasta
-
250 gmorot
-
1/2 krukorfärsk basilika
-
50 griven ost
Gör så här
Tillbehör:
-
1. Koka upp vatten till pastan.
Bolognese:
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin och halvera cocktailtomaterna.
-
3. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn vegofärs, lök och selleri på medelvärme i ca 5 min. Krydda med timjan, basilika och chiliflakes och fräs ihop.
-
4. Tillsätt tomatpuré, vinäger, vatten, buljong, oliver och cocktailtomater. Låt puttra ihop 5-10 min.
Tillbehör:
-
5. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Skala morötterna och skär i stavar. Skölj och finhacka basilika.
Bolognese:
-
7. Smaka av färssåsen med citronskal, citronsaft samt salt och peppar efter smak. Strö över basilika och servera med pasta, riven ost och morotsstavar vid sidan om.
Näringsvärde per portion
fett
18
g
protein
29
g
kolhydrater
36
g
energivärde
441
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.83 av 5 (35 röster)
