Vegobolognese med oliver

Name: Vegobolognese med oliver
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: gul lök; vitlök; selleristjälk; cocktailtomater; olivolja; vegetarisk färs; torkad timjan; torkad basilika; chiliflakes; tomatpuré; rödvinsvinäger; vatten; grönsaksbuljong; oliver; citron(er); citronsaft; salt; svartpeppar; pasta; morötter; färsk basilika; riven ost

31 röster | 22 ingredienser | 20 minuter

Värmande vegetarisk pasta med färs, örter och hetta från chili. Citron ger en fräsch touch till denna enkla vardagsrätt som är klar på under en halvtimme!

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Vegobolognese

1 st gul lök
2 klyfta(or) vitlök
1 st selleristjälk
250 gram cocktailtomater
0 olivolja
300 gram vegetarisk färs
1 tsk torkad timjan
1 tsk torkad basilika
2 krm chiliflakes
2 msk tomatpuré
2 tsk rödvinsvinäger
1,5 dl vatten
1 msk grönsaksbuljong
250 gram oliver
0,5 st citron(er), skalet
1 msk citronsaft
0 salt
0 svartpeppar

Tillbehör

4 port pasta
250 gram morötter
0,5 kruka(or) färsk basilika
50 gram riven ost

Köp receptet

Näringsvärde

Kcal: 441
Protein: 29 gram
Fett: 18 gram
Kolhydrater: 36 gram

Tillagning

Tillbehör:

1. Koka upp vatten till pastan.

Bolognese:

1. Skala och finhacka lök och vitlök. Skölj och strimla sellerin och halvera cocktailtomaterna.
2. Hetta upp olja i en stekpanna och bryn vegofärs, lök och selleri på medelvärme i ca 5 min. Krydda med timjan, basilika och chiliflakes och fräs ihop.
3. Tillsätt tomatpuré, vinäger, vatten, buljong, oliver och cocktailtomater. Låt puttra ihop 5-10 min.

Tillbehör:

1. Koka pastan enligt anvisning på förpackningen.
2. Skala morötterna och skär i stavar. Skölj och finhacka basilika.

Bolognese:

1. Smaka av färssåsen med citronskal, citronsaft samt salt och peppar efter smak. Strö över basilika och servera med pasta, riven ost och morotsstavar vid sidan om.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Vegobolognese med oliver