Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Thaifärssås med jordnötskross
16 ingredienser | 30 minuterLättlagad och supergod vegorätt med asiatiska smaker. Missa inte jordnötterna som tillför en härlig crunch!
Ingredienser
Thaifärssås
- 0,5 st purjolök(ar)
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 300 gram morötter
- 300 gram vegetarisk färs
- 2 msk rapsolja
- 400 ml kokosmjölk
- 1 tsk sambal oelek
- 2 msk japansk soja, typ kikkoman, ljus
- 1 tsk honung
- 1 krm salt
- 1 krm peppar
Tillbehör
- 250 gram äggnudlar
- 1 dl jordnötter
- 0,5 ask cocktailtomat(er)
- 0,5 st romansallat
- 0,5 kruka(or) koriander
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 782
- Protein: 30 gram
- Fett: 44 gram
- Kolhydrater: 62 gram
Tillagning
- 1. Thaifärssås: Skölj och finstrimla purjolök. Skala och finhacka vitlöken. Skala och riv morötterna.
- 2. Hetta upp oljan i en stekpanna och fräs färsen några minuter.
- 3. Tillsätt purjolök, vitlök och de rivna morötterna och fräs ytterligare någon minut.
- 4. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek, soja och honung och låt såsen puttra i ca 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Tillbehör: Koka äggnudlarna enligt anvisning på förpackningen.
- 6. Grovhacka eller mortla jordnötterna och lägg i en skål.
- 7. Skölj och halvera tomaterna och skölj och strimla salladen. Lägg upp i en skål.
- 8. Servera thaifärssåsen med äggnudlar, toppa med jordnötskross och hackad koriander samt lite tomater och sallad vid sidan om.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
