Vegetariska texmexjärpar i wrap med picklad rödlök och chilidressing

• 1. Värm ugnen till 175 grader.

Picklad rödlök:

• 1. Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Sjud upp vatten, ättika, socker och salt i en kastrull.
• 2. Häll lagen över löken. Plasta och låt löken stå och dra till servering.

Vegetariska texmexjärpar:

• 1. Blanda den tinade färsen med riven vitlök, tacokrydda och grönsaksbuljong.
• 2. Forma 8 järpar med blöta händer. Hetta upp olja i en stekpanna och stek järparna runt om så att de får fin färg.
• 3. Lägg över järparna på ett ugnsfast fat och stek klart i ugnen i ca 15 min.

Chilidressing:

• 1. Blanda creme fraiche med chilisås och honung. Smaka av med lite salt.

Tillbehör:

• 1. Skölj och strimla salladen. Skölj gurkan och dela den på längden. Gröp ur det vattniga med en sked och tärna gurkan smått.

Montering:

• 1. Värm tortillabröden om du vill ha de lite varma. Fyll varje tortillabröd med sallad, gurka, en järp och picklad rödlök.
• 2. Ringla över lite chilidressing. Vik ihop och ät meddetsamma.