Foto: Andreas Engvall Västerbottenspaj
14 ingredienser | 45 minuterVästerbottenspaj slår aldrig fel, här har vi lagt till lite kokt potatis för att göra den lite mer mättande. En västerbottenspaj passar både till förrätt och som varmrätt, servera med en klick creme fraiche, dill och rädisor.
Ingredienser
Fyllning
- 4 st ägg
- 1 dl grädde
- 3 dl mjölk
- 150 gram Västerbottensost
- 0,5 tsk salt
- 1 krm svartpeppar
- 400 gram potatis(ar), kall, kokt
Tillbehör
- 2 dl crème fraiche
- 1 st rödlök(ar)
- 0,5 kruka(or) dill
- 0,5 knippa(en) rädisor
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 860
- Protein: 29 gram
- Fett: 58 gram
- Kolhydrater: 52 gram
Tillagning
Pajdeg:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och koka potatis om du inte redan har färdigkokt.
- 2. Blanda ihop mjölet med smöret till en grynig massa. Tillsätt vattnet och arbeta ihop till en smidig deg.
- 3. Tryck ut degen i en pajform och nagga den med en gaffel. Låt pajdegen vila i kylen ca 20 min om tid finns. Förgrädda ca 10 min.
Fyllning:
- 1. Blanda ihop ägg, grädde, mjölk, ost, salt och peppar i en bunke. Skär den kokta potatisen i 1 cm tjocka skivor.
- 2. Fördela potatisen jämt över pajbotten och häll över äggstanningen. Sätt in i ugnen ca 20-30 min beroende på ugn.
Tillbehör:
- 1. Skala och finhacka rödlök, skölj och finhacka dillen och skölj rädisorna. Lägg upp alla tillbehör och creme fraiche i separata skålar och servera till pajen.
Receptet är från:
Inspiration
