Tasteline logo
    Hem > Recept > Ulrika Davidssons thailändska blomkålssoppa
    Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

    Ulrika Davidssons thailändska blomkålssoppa

    190 röster 17 ingredienser | 30 minuter
    En fantastiskt god soppa med thailändska smaker och dofter signerad av vår gästkock Ulrika. Tips, soppan håller sig bra i kylen ca 3-4 dagar och kan även frysas in.
    billig matkokalaktosfrisoppaVarmrättvegetarisktblomkålshuvud(en)

    Ingredienser

    Soppa

    Topping

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 571
    • Protein: 21 gram
    • Fett: 38 gram
    • Kolhydrater: 35 gram

    Tillagning

    Soppa

    • 1. Skölj blomkålen och dela i mindre buketter. Lägg 4 buketter åt sidan till toppingen.
    • 2. Skala och skär morötter, vitlök och ingefära i mindre bitar. Skölj och skiva salladslöken.
    • 3. Hetta upp en kastrull med olja och lägg ner alla grönsaker och låt steka någon minut. Strö på lite salt och peppar.
    • 4. Tillsätt vatten och buljong. Häll i kokosmjölk och tillsätt curry pasta, honung och pressad limesaft. Låt koka i ca 10 minuter.

    Topping

    • 1. Stek blomkålsbuketterna i lite olja. Strimla salladslöken och finhacka koriandern. Skölj och strimla chilipeppar.

    Soppa

    • 1. Mixa soppan slät med en stavmixer eller i en matberedare. Späd ev med mer vatten och smaka av soppan med salt och peppar.
    • 2. Häll upp i skålar och toppa med blomkål, jordnötter, salladslök, koriander och chili.
    Ulrika Davidsson
    Recept:
    Ulrika Davidsson

    Receptet är från:

    Inspiration