Hem / Recept / Blomkålssoppa med grön ärtcreme

Blomkålssoppa med grön ärtcreme

Betyg: 2.75 av 5
8 röster
30 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Ärtkräm

  • 2 dl
    ärtor, frysta
  • 2 msk
    färskost, typ Philadelphia
  • 1 st
    citron(er), pressad
  • salt
  • svartpeppar

Soppa

  • 1/2 st
    blomkålshuvud(en), ca 350 g
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • rapsolja, till stekning
  • 6 dl
    mjölk
  • 2 dl
    vatten
  • 2 msk
    grönsaksbuljong, konc, flytande
  • 1/2 st
    citron(er), pressad
  • salt
  • svartpeppar

Till servering

  • 1 st
    vitt bröd

Gör så här

  1. 1. Ansa och dela blomkålen i mindre buketter.
  2. 2. Skala och strimla löken.
  3. 3. Fräs lök och blomkål i olja i en kastrull utan att det får färg.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Slå på mjölk, vatten och buljong. Koka upp och sjud i ca 15-20 minuter tills blomkålen är helt mjuk.
  6. 5. Mixa soppan slät. Smaksätt med citron, salt och peppar.
  7. 6. Koka upp vatten i en kastrull och lägg i ärtorna, koka ca en minut. Sila ärtorna och spola under kallt vatten.
  8. 7. Låt rinna av. Mixa ärtorna med färskosten och kryddorna. Smaka av.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Servera soppan med en klick av ärtkrämen och gärna några droppar olivolja.
  11. 9. Ärtkrämen passar också bra som smörgåspålägg.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.75 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer