Mango chutneygryta med ris

Name: Mango chutneygryta med ris
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: blomkålshuvud(en); ris; morot; rödlök(ar); purjolök(ar); vitlöksklyfta(or); ingefära; olivolja; kikärtor; kokosmjölk; mango chutney; vatten; grönsaksbuljong; persilja

38 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Veckans vegetariska rätt är en snabbfixad gryta på grönsaker, kokosmjölk och mango chutney.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

Gryta

1 st

blomkålshuvud(en)
400 g

morot
1 st

rödlök(ar)
1 bit

purjolök(ar)
3 st

vitlöksklyfta(or)
1 bit

ingefära
1 msk

olivolja
1 förpackning

kikärtor
1 burk

kokosmjölk
1.5 dl

mango chutney
3 dl

vatten
1 msk

grönsaksbuljong, gärna lantbuljong
1/2 krukor

persilja

Tillbehör

2 dl

ris

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Tillbehör:

Klar

1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Gryta:

Klar

2. Dela blomkålen i mindre buketter. Skala och skär morötterna i bitar.
Klar

3. Skala och skär rödlöken i klyftor och skala och finhacka eller riv vitlök och ingefära. Skölj och skär purjolöken i bitar.
Klar

4. Hetta upp en kastrull med oljan och fräs grönsakerna under omrörning tills det mjuknat en aning.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljong och mango chutney och låt grytan koka ca 10 min. Sila av kikärtorna och tillsätt till grytan innan servering.
Klar

6. Strö över hackad persilja på toppen och servera med ris.