Mango chutneygryta med ris
14 ingredienser | 30 minuterVeckans vegetariska rätt är en snabbfixad gryta på grönsaker, kokosmjölk och mango chutney.
Ingredienser
Gryta
- 1 st blomkålshuvud(en)
- 400 gram morötter
- 1 st rödlök(ar)
- 1 bit(ar) purjolök(ar)
- 3 st vitlöksklyfta(or)
- 1 bit(ar) ingefära
- 1 msk olivolja
- 1 förpackning kikärtor
- 1 burk(ar) kokosmjölk
- 1,5 dl mango chutney
- 3 dl vatten
- 1 msk grönsaksbuljong, gärna lantbuljong
- 0,5 kruka(or) persilja
Tillbehör
- 2 dl ris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 674
- Protein: 15 gram
- Fett: 30 gram
- Kolhydrater: 80 gram
Tillagning
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Gryta:
- 1. Dela blomkålen i mindre buketter. Skala och skär morötterna i bitar.
- 2. Skala och skär rödlöken i klyftor och skala och finhacka eller riv vitlök och ingefära. Skölj och skär purjolöken i bitar.
- 3. Hetta upp en kastrull med oljan och fräs grönsakerna under omrörning tills det mjuknat en aning.
- 4. Tillsätt kokosmjölk, vatten, buljong och mango chutney och låt grytan koka ca 10 min. Sila av kikärtorna och tillsätt till grytan innan servering.
- 5. Strö över hackad persilja på toppen och servera med ris.
Receptet är från:
Inspiration
