Hem / Recept / Ugnspannkaka med purjolök och fetaost

Ugnspannkaka med purjolök och fetaost

Betyg: 3.9 av 5
10 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Veckans vegetariska.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    rödkål
  • 1 st
    purjolök
  • 4 st
    ägg
  • 1 st
    kålrabbi
  • 1 st
    äpple
  • 8 dl
    mjölk
  • 3 dl
    dinkelmjöl
  • 1 burk
    kidneybönor, kokta
  • 1/2 st
    citron
  • smör
  • 1/2 st
    purjolök
  • 100 g
    fetaost
  • lingonsylt
  • svartpeppar
  • olivolja
  • salt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 225 grader.
  2. 2. Häll 4 dl mjölk i en skål. Vispa ner mjöl och 1 tsk salt till en jämn smet. Häll i resten av mjölken. Vispa sist ner 4 st ägg.
  3. 3. Smörj en långpanna med lite smör. Strimla ½ purjolök och skär fetaosten i kuber. Fördela i långpannan.
  4. 4. Häll på pannkakssmeten och grädda i mitten av ugnen ca 40 min. Ugnstiden kan variera sig beroende på ugn så håll ett öga på pannkakan så att den inte bränns.
  5. 5. Skala kålrabbi och äpple och skär dem i små fyrkanter. Grovhacka rödkålen och finhacka 5 cm av det gröna på purjolöken.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Sila av och spola kidneybönorna under kallt vatten. Blanda samman allting i en skål och pressa över saften från ½ citron. Krydda med 1 msk olja, ½ tsk salt och 2 krm svartpeppar.
  8. 7. Servera ugnspannkakan med kålsalladen och eventuellt lite lingonsylt.

Näringsvärde per portion

fett
15
g
protein
29
g
kolhydrater
66
g
energivärde
541
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer