Tasteline logo
    Hem > Recept > Ugnsbakad blomkål och morötter med brynt smör och linshummus
    Foto: Maddzan Lindblad

    Ugnsbakad blomkål och morötter med brynt smör och linshummus

    15 röster 18 ingredienser | 45 minuter
    Att ugnsbaka blomkål blir otroligt gott. Ringla över brynt smör och servera med rädisor och en smakrik hummus gjord på linser. Mättande och vansinnigt god vegetarisk sommarrätt.
    i ugnVarmrättvegetarisktmorötterblomkål

    Ingredienser

    Brynt smör

    Grönsaker

    Linshummus

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 751
    • Protein: 25 gram
    • Fett: 44 gram
    • Kolhydrater: 56 gram

    Tillagning

    • 1. Sätt ugnen på 200 grader.
    • 2. Grönsaker: Skala morötterna och skär dem i grova bitar. Dela blomkålen i 4 delar och lägg alltsammans på en ugnsplåt. Ringla över olja och blanda om så att oljan täcker alla grönsaker ordentligt. Salta och peppra efter smak. Sätt in i ugnen ca 20 min tills grönsakerna blir mjuka och får en gyllenbrun stekyta.
    • 3. Linshummus: Koka linserna med buljong i rikligt med vatten ca 10 min eller tills de känns mjuka. Sila av vattnet och lägg tillbaka linserna i kastrullen. Tillsätt olja, citronsaft, paprikapulver och spiskummin.
    • 4. Skala och pressa eller riv i vitlök. Skölj och finhacka chilin och tillsätt den. Mixa ihop linserna och kryddorna till en slät hummus med hjälp av en stavmixer. Tillsätt salt och peppar och smaka av.
    • 5. Grönsaker: Skölj och finhacka dillen och skölj och dela rädisorna i kvartar. Skölj spenaten och blanda samman allting på ett stort fat.
    • 6. Brynt smör: Smält smöret i en kastrull eller stekpanna. Låt smöret bubbla upp ordentligt. Sväng runt kastrullen/stekpannan några gånger så att värmen fördelas jämnt. Efter 1-2 minuter börjar smöret färgas gyllenbrunt.
    • 7. Dra kastrullen åt sidan när smöret blir stilla och doftar nötigt. Var försiktig så att smöret inte bränns vid.
    • 8. Grönsaker: Ta ut grönsakerna ur ugnen och lägg över på grönsaksfatet. Ringla över brynt smör och strö över pumpafrön. Servera tillsammans med linshummus.
    Mari Bergman, receptskapare
    Recept:
    Mari Bergman

    Receptet är från:

    Inspiration