Ingredienser
Rostad blomkål
- 1 st färsk blomkål
- 1 msk rapsolja
- 1 tsk flingsalt
Gryta
- 2 msk färsk ingefära
- 2 klyfta(or) vitlök
- 270 gram fast tofu
- 1 st röd paprika
- 300 gram salladskål
- 1 msk rapsolja
- 400 ml kokosmjölk
- 1 msk japansk soja
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Picklad gurka
- 0,5 st gurka
- 1 tsk färsk ingefära
- 1 msk vitvinsvinäger
- 1 tsk honung
- 0,5 tsk flingsalt
- 1 msk vatten
Tillbehör
- 4 port basmatiris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 664
- Protein: 19 gram
- Fett: 35 gram
- Kolhydrater: 65 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
Picklad gurka:
- 1. Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, honung, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.
Rostad blomkål:
- 1. Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form.
- 2. Ringla över olja och krydda med salt. Rosta i ugnen i ca 15-20 min.
Tillbehör:
- 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
Gryta:
- 1. Skala och riv ingefära och vitlök. Tärna tofun och paprikan. Strimla salladskålen.
- 2. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok och stek ingefära, vitlök, tofu, paprika och salladskål på medelhög-hög värme under omrörning i ca 5 min. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt grytan puttra ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar.
- 3. Lägg upp grytan i djupa tallrikar. Toppa med rostad blomkål och servera tillsammans med ris och picklad gurka.