Till Tastelines startsida
Hem / Recept / Tofu- och kokosgryta med rostad blomkål

Tofu- och kokosgryta med rostad blomkål

Betyg: 4.33 av 5
9 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman
Annons

Härlig gryta med tofu och rostad blomkål som får toner av kokos. Tips! Den picklade gurkan kan med fördel göras en dag i förväg och förvaras i kylen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Rostad blomkål

  • 1 st
    färsk blomkål
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 tsk
    flingsalt

Gryta

  • 2 msk
    färsk ingefära
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 270 g
    fast tofu
  • 1 st
    röd paprika
  • 300 g
    Salladskål
  • 1 msk
    rapsolja
  • 400 ml
    kokosmjölk
  • 1 msk
    japansk soja
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Picklad gurka

  • 1/2 st
    gurka
  • 1 tsk
    färsk ingefära
  • 1 msk
    vitvinsvinäger
  • 1 tsk
    honung
  • 1/2 tsk
    flingsalt
  • 1 msk
    vatten

Tillbehör

  • 4 port
    basmatisris
Handla via Mathem
Annons

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.

Picklad gurka:

  1. 2. Skölj och skiva gurkan tunt. Skala och riv ingefära. Blanda samman i en skål och tillsätt vinäger, honung, salt och vatten. Blanda om och låt stå till servering.

Rostad blomkål:

  1. 3. Ta bort den grövsta blasten från blomkålen. Dela blomkålshuvudet i mindre buketter och lägg i en ugnsfast form.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Ringla över olja och krydda med salt. Rosta i ugnen i ca 15-20 min.

Tillbehör:

  1. 5. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Gryta:

  1. 6. Skala och riv ingefära och vitlök. Tärna tofun och paprikan. Strimla salladskålen.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 7. Hetta upp olja i en stor stekpanna eller wok och stek ingefära, vitlök, tofu, paprika och salladskål på medelhög-hög värme under omrörning i ca 5 min. Tillsätt kokosmjölk och soja och låt grytan puttra ihop i 5 min. Smaka av med salt och peppar.
  4. 8. Lägg upp grytan i djupa tallrikar. Toppa med rostad blomkål och servera tillsammans med ris och picklad gurka.

Näringsvärde per portion

fett
35
g
protein
19
g
kolhydrater
65
g
energivärde
664
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.33 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Inspirerande matvardag med Mathem

Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.

Grilla!

Mathem har godsakerna till grilltiderna.

Middag på 20 minuter

Fixa middagen på ett kick! Goda och snabblagade recept som är färdiga på 20 minuter. 
Krispig kyckling med krämiga grönsaker

Måltider med max 500 kcal

Riktigt goda och kalorisnåla lunch- och middagsrecept. Välj bland över 100 näringsberäknade recept med max 500 kcal. 

Fler recept med

Fler recept inom

Liknande recept

Vegansk thaigryta med kokosmjölk

Betyg: 3.54 av 5
vegansk thaigryta
20 min
Medel
Vegansk favorit!

Massaman curry med tofu

Betyg: 4.11 av 5
Massaman curry med tofu
40 min
Medel

Currygryta med mandeltopping

Betyg: 4.01 av 5
Currygryta med mandeltopping
20 min
Medel
Annons

Nya recept

Färgglada grönsaksrullar med tahinidressing

Betyg: 0 av 5
färska grönsaksrullar med tahinidressing
Medel

Vegansk mafé – grönsaksgryta med jordnötssmör

Betyg: 1.93 av 5
mafé - vegansk grönsaksgryta med jordnötssmör
1 tim 30 min
Medel

Misogrillad aubergine med kimchimajonnäs

Betyg: 4 av 5
1 tim
Medel

Inspiration

falukorv i ugn

Vardag

Korv – räddaren i nöden

Enkelt, gott och oftast barnvänligt - korv är verkligen en vardagsfavorit. Men varför inte testa lite nya recept? Räddaren i...
Kycklinggratäng med ris och gröna ärtor

Vardag

Enkel vardagsmat

Snabblagat, barnvänligt och enkelt att förbereda - här är 10 goda recept till dig som letar enkla middagsrecept.

Smashed potatis med basilikaolja och parmesan

Vardag

Goda tillbehör till mat

Gräddiga gratänger, krispiga sallader och några nya favoriter att prova på. Låt tillbehöret ta extra plats på tallriken!