Toulouse Lautrecs potatissallad

12 röster 8 ingredienser | 30 minuter

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Koka potatisen. Skala och skiva den medan den är varm och lägg den i en skål. Salta och peppra och häll på lite av oljan. Blanda och låt stå i en timme.
  • 2. Mosa gulorna från de kokta äggen, hacka vitorna. Gör sedan en sås av olja, fransk senap, vinäger, salt och de mosade gulorna. Såsen ska bli tjock som majonnäs.
  • 3. Tillsätt purjon skuren i smala strimlor, finhacka persilja och några skivade ättiksgurkor. Späd med mer olja/vinäger om såsen känns för tjock.
  • 4. Rör sedan ner de hackade vitorna och vänd till sist varsamt ner potatisen. Låt stå i cirka 15 minuter eller mer.
Recept:
Milena Bergqvist

Receptet är från: