Foto: Mattias Kristiansson Tomattartar
12 ingredienserLägg pengar på de godaste tomaterna du kan hitta, det gör jättestor skillnad. Det är även väldigt fint att servera tartaren direkt i vackra skedar. Slå på stort med en läcker tartar på tomat som start på nyårsmenyn!
Ingredienser
- 400 gram tomat(er)
- 1 msk pepparrot, riven
- 0,5 st citron(er), saften
- 2 tsk dijonsenap
- 1 msk kapris, finhackad
- 8 st cornichons, (små inlagda gurkor), finhackade
- 0,5 dl dill, finhackad
- salt
- svartpeppar
- 1 paket rågbröd
Köp receptet
Tillagning
- 1. Koka upp vatten i en kastrull.
- 2. Skär ett kryss på toppen av varje tomat. Doppa ner dem i vattnet i 30 sekunder och lägg sedan över dem i en skål med kallt vatten. Dra av skalet.
- 3. Halvera tomaterna och skrapa ur innanmätet.
- 4. Hacka fruktköttet fint. Blanda ihop med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
- 5. Ta ut rundlar av rågbröd med hjälp av ett kakmått. Lägg en fin hög med tomattartar på varje rundel och toppa med finhackad gurka och gräslök.
Receptet är från:
Inspiration
