Tomattartar
Betyg: 4.15 av 5
41 röster
Medel
Recept av
Mattias Kristiansson
Från
Kokbok
Lägg pengar på de godaste tomaterna du kan hitta, det gör jättestor skillnad. Det är även väldigt fint att servera tartaren direkt i vackra skedar. Slå på stort med en läcker tartar på tomat som start på nyårsmenyn!
Foto: Mattias Kristiansson
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
400 gtomat
-
1 mskpepparrot, riven
-
1/2 stcitron(er), saften
-
2 tskdijonsenap
-
1 mskkapris, finhackad
-
8 stcornichons, (små inlagda gurkor), finhackade
-
1/2 dldill, finhackad
-
salt
-
svartpeppar
-
1 paketrågbröd
Dekoration
-
2 mskgurka, finhackad
-
1 mskgräslök, finhackad
Gör så här
-
1. Koka upp vatten i en kastrull.
-
2. Skär ett kryss på toppen av varje tomat. Doppa ner dem i vattnet i 30 sekunder och lägg sedan över dem i en skål med kallt vatten. Dra av skalet.
-
3. Halvera tomaterna och skrapa ur innanmätet.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Hacka fruktköttet fint. Blanda ihop med övriga ingredienser. Smaka av med salt och peppar.
-
5. Ta ut rundlar av rågbröd med hjälp av ett kakmått. Lägg en fin hög med tomattartar på varje rundel och toppa med finhackad gurka och gräslök.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.15 av 5 (41 röster)
