Tasteline logo
    Hem > Recept > Mattias tofuwraps med jordnötssås
    tofuwraps Foto: Linus Hallgren

    Mattias tofuwraps med jordnötssås

    9 röster 19 ingredienser | 30 minuter
    Gästkocken Mattias Kristiansson bjuder på ett veganskt recept med krispig tofu, paprikaröra och jordnötssås snyggt serverat i tortillabröd. Perfekt till fredagsmyset! Recept från boken "Välkommen till vegoriket" (Massolit förlag).
    stekaVarmrättVeganvegetarisktwraptofu

    Ingredienser

    Jordnötssås

    Paprikaröra

    Tofuwraps

    Köp receptet

    Näringsvärde

    • Kcal: 719
    • Protein: 24 gram
    • Fett: 32 gram
    • Kolhydrater: 78 gram

    Tillagning

    • 1. Sätt ugnen på 100 grader.
    • 2. Tofuwraps: Koka upp rikligt med vatten i en kastrull. Koka hirsen i ca 5 min och sila av i ett durkslag.
    • 3. Skär tofu i skivor. Hetta upp lite olivolja i en stekpanna och stek tofun på hög värme till den är krispig och gyllenbrun. Lägg sedan över den på en tallrik och pensla med sweet chilisås.
    • 4. Paprikaröra: Skölj och strimla paprikorna. Skala löken och skär i smala klyftor. Fräs paprika och lök i en stekpanna i lite olja tills det får färg.
    • 5. Halvera tomaterna och pressa ur kärnhuset. Strimla sedan tomaterna och blanda ned i stekpannan. Smaka av med salt och peppar och låt småputtra i ca 5 min.
    • 6. Jordnötssås: Skala och riv vitlök och ingefära fint på ett rivjärn. Mixa jordnötssmör, vatten, soja, sirap, limesaft och sesamolja tillsammans med vitlök och ingefära i matberedare eller med stavmixer till en slät och krämig sås.
    • 7. Tofuwraps: Värm tortillabröden enligt anvisning på förpackningen. Skölj salladen och skär i mindre bitar.
    • 8. Fyll tortillabröden med tofu, kokt hirs, paprikaröra, jordnötssås och sallad. Servera!
    Mattias Kristiansson
    Recept:
    Mattias Kristiansson

    Receptet är från:

    Inspiration