Hem / Recept / Tofuwok Teriyaki

Tofuwok Teriyaki

Betyg: 3.5 av 5
10 röster
1 tim
Medel

För att få en riktigt god marinerad tofu så bör man först frysa den, vilket gör att texturen förändras och man kan krama ur mer vatten när den sedan är upptinad. Det gör att den suger åt sig mer av den goda marinaden när man marinerar den. Så det är ett generellt tips jag har när det kommer till att marinera tofu: ha några paket i frysen så finns det alltid redo att tinas upp och marineras.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Teriyakimarinad

  • 2 msk
    ingefära, fint hackad
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 3 msk
    tamarisoja, eller nama shoyu, om kinesisk soja används – ta mindre mängd
  • 2 msk
    agavesirap, går lika bra med någon annan sirap skulle jag tro
  • 2 msk
    risvinäger

Tofuwok teriyaki

  • 500 g
    Tofu, fast
  • 150 g
    sockerärtor
  • 2 st
    morot, 1-2 st
  • 2 stjälkar
    salladslök(ar)
  • sesamfrö

Gör så här

  1. 1. Börja med att förbereda tofun. Lägg in den i frysen över natten, tina upp den (tar ca 3 timmar) och pressa ur allt vatten.
  2. 2. Tofun tar då åt sig mer av smaken från marinaden och blir fastare/ger mer tuggmotstånd (om man inte har tid till att frysa tofun så kan man vira in tofun i papper och pressa den mellan exempelvis två skärbrädor med en tyngd på i ca 20 minuter).
  3. 3. Skär tofun i bitar. Blanda ihop marinaden och marinera tofun, gärna över natten i kylskåpet. Men minst 4 timmar.
  4. 4. Stek tofun på hög värme tills den får fin färg. Om man inte hunnit frysa tofun innan så bör man steka tofun tillsammans med marinaden för att den ska suga åt sig all marinad. Ställ sedan tofun åt sidan.
  5. 5. Skär morötterna á la julienne (som små, små stavar), skär sugar snaps och skiva salladslöken.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Stek morötterna och sugar snaps i en varm panna i någon minut och tillsätt sedan tofun. Stek tills grönsakerna är klara men har tuggmotstånd/är krispiga.
  8. 7. Häll i salladslöken och strö över sesamfrön. Servera tillsammans med t.ex ris och soja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.5 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom