Hem / Recept / Thaisoppa med blomkål

Thaisoppa med blomkål

Betyg: 4 av 5
1 röst
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Thaisoppa

  • 1/2 st
    Blomkålshuvud, litet
  • 2 st
    morot
  • 1 st
    salladslök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta, liten
  • 1 msk
    olivolja
  • salt
  • svartpeppar
  • 3 dl
    vatten
  • 1 st
    buljongtärning
  • 1 burk
    kokosmjölk, liten (165 ml)
  • 1 msk
    thai curry paste, 1-2 msk
  • 1 tsk
    honung, flytande
  • 1 st
    lime

Gör så här

Topping

  1. 1. stekta blomkålsbuketter, 4 msk saltade jordnötter, 2 msk strimlad salladslök, färsk koriander, strimlad chili

Thaisoppa

  1. 2. Skala och skiva grönsaker i mindre bitar
  2. 3. Hetta upp en kastrull med olja och lägg ned alla grönsaker, vitlök och ingefära och låt steka någon minut. Salta och peppra.
  3. 4. Häll på vatten och smula ned buljongtärning. Häll i kokosmjölk, currypasta, honung och pressad limesaft. Låt koka i 10 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 5. Mixa soppan slät. Späd med mera vatten och smaka av.
  6. 6. Toppa med blomkål, jordnötter, salladslök, koriander och chili

Näringsvärde per portion

energivärde
476
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer