Hem / Recept / Blomkålspizza med Chèvre och fikon

Blomkålspizza med Chèvre och fikon

Betyg: 3.75 av 5
16 röster
1 tim 30 min
Medel

Vackrare pizza får man leta efter. Och chèvre, fikon och sparris är en underbar smaktrio! Recept från “Gröna kickstarter med Ulrika”, Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port

Pizzabotten

  • 1/2 st
    Blomkålshuvud, medelstort
  • 1/4 dl
    pecorinoost, riven
  • 1/4 dl
    buffelmozzarella, riven
  • 1 st
    ägg
  • 1/2 tsk
    salt
  • 1 krm
    vitlökspulver

Tomatsås

  • 1/2 st
    gul lök
  • 1 tsk
    olivolja
  • 1 klyfta
    vitlök, liten, pressad
  • 200 g
    krossade tomater
  • 1 krm
    örtagårdskrydda
  • salt
  • svartpeppar

Topping

  • 200 g
    chèvreost, i skivor
  • 1 msk
    Honung flytande
  • 3 st
    torkade fikon
  • 5 st
    grön sparris
  • 1/2 dl
    valnötter, grovhackade
  • 1/2 msk
    Honung flytande
  • 3 st
    färska fikon
  • 1/2 dl
    grön pesto
  • 2 tsk
    torkad rosmarin

Gör så här

Pizza

  1. 1. Sätt på ugnen på 200 grader.
  2. 2. Dela blomkålen i bitar och mixa till ett smul i en matberedare.
  3. 3. Lägg blomkålen i en kastrull, täck med vatten och koka upp. Låt småkoka tills blomkålen är mjuk, i cirka 5 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Sila av vattnet , lägg blomkålen i en ren kökshandduk och krama ur vätskan.
  6. 5. Lägg tillbaka blomkålen i matberedaren tillsammans med resten av ingredienserna till pizzabottnen.
  7. 6. Mixa ihop till en deg. Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut den till en tunn och jämn botten.
  8. 7. Förgrädda i ugnen i 20 minuter.
  9. 8. Höj värmen till 250 grader.

Tomatsås

  1. 9. Finhacka löken och fräs den i några minuter i en stekpanna med olja.
  2. 10. Tillsätt vitlök, krossade tomater och kryddor och låt småkoka i några minuter. Mixa tomatsåsen slät.

Pizza

  1. 11. Fördela tomatsåsen jämnt över pizzabottnen och lägg på chèvreskivorna.
  2. 12. Krydda med salt och svartpeppar och ringla 1 matsked honung över osten.
  3. 13. Hacka de torkade fikonen och strö bitarna över osten. Lägg sparrisarna på pizzan och grädda i 12–15 minuter.
  4. 14. Rosta valnötterna under omrörning i en torr panna. Ringla över 1⁄2 matsked honung på slutet och rör om.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 15. Skär de färska fikonen i klyftor och lägg dem på pizzan tillsammans med valnötterna.
  7. 16. Klicka ut peston över pizzan och avsluta med att strö på rosmarin.

Näringsvärde per portion

energivärde
797
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer