Blomkålspizza med Chèvre och fikon

Gör så här

Pizza

1. Klar
   1. Sätt på ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Dela blomkålen i bitar och mixa till ett smul i en matberedare.
3. Klar
   3. Lägg blomkålen i en kastrull, täck med vatten och koka upp. Låt småkoka tills blomkålen är mjuk, i cirka 5 minuter.
4. Fortsättning efter annonsen
5. Klar
   4. Sila av vattnet , lägg blomkålen i en ren kökshandduk och krama ur vätskan.
6. Klar
   5. Lägg tillbaka blomkålen i matberedaren tillsammans med resten av ingredienserna till pizzabottnen.
7. Klar
   6. Mixa ihop till en deg. Lägg degen på en plåt med bakplåtspapper och tryck ut den till en tunn och jämn botten.
8. Klar
   7. Förgrädda i ugnen i 20 minuter.
9. Klar
   8. Höj värmen till 250 grader.

Tomatsås

1. Klar
   9. Finhacka löken och fräs den i några minuter i en stekpanna med olja.
2. Klar
   10. Tillsätt vitlök, krossade tomater och kryddor och låt småkoka i några minuter. Mixa tomatsåsen slät.

Pizza

1. Klar
   11. Fördela tomatsåsen jämnt över pizzabottnen och lägg på chèvreskivorna.
2. Klar
   12. Krydda med salt och svartpeppar och ringla 1 matsked honung över osten.
3. Klar
   13. Hacka de torkade fikonen och strö bitarna över osten. Lägg sparrisarna på pizzan och grädda i 12–15 minuter.
4. Klar
   14. Rosta valnötterna under omrörning i en torr panna. Ringla över 1⁄2 matsked honung på slutet och rör om.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   15. Skär de färska fikonen i klyftor och lägg dem på pizzan tillsammans med valnötterna.
7. Klar
   16. Klicka ut peston över pizzan och avsluta med att strö på rosmarin.