Hem / Recept / Krämig blomkålssoppa

Krämig blomkålssoppa

Betyg: 0 av 5
0 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Ett recept på en krämig blomkålssoppa med färskost, gräslök och rostade pinjenötter tagen ur Monika Ahlbergs bok "Soppa med tillbehör".

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 150 g
    potatis(ar)
  • 1 st
    Blomkålshuvud, (ca 800g)
  • 1 st
    gul lök
  • 1 msk
    smör
  • 1 l
    vatten
  • 2 tärning
    hönsbuljong, el. eller grönsaksbuljong
  • 100 g
    färskost, ex. philadelphia
  • 1/2 knippen
    gräslök
  • Salt & Peppar

Granering & Servering

  • 1 påse
    pinjenötter
  • 1/2 knippen
    gräslök

Gör så här

  1. 1. Skala och skär potatisen i mindre bitar. Ansa blomkålshuvudet och bryt det i buketter. Skala och grovhacka löken.
  2. 2. Hetta upp smöret i en gryta. Fräs potatis och lök i 3-4 minuter på inte alltför hög värme och utan att de tar färg.
  3. 3. Tillsätt blomkålsbuketterna och rör om.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Häll på vatten och buljongtärningar och låt koka upp. Låt sedan soppan sjuda i ca 15 minuter eller tills potatis och blomkål mjuknat helt.
  6. 5. Mixa soppan slät.
  7. 6. Rör ned färskosten och smaka av med salt och peppar.
  8. 7. Finhacka gräslöken och rör ned den.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Rosta pinjenötterna i en torr och inte alltför het panna.
  11. 9. Finhacka resterande gräslök till granering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 0 av 5 (0 röster)

Frågor, tips och kommentarer