Texas sweet potato chili
17 ingredienser | 40 minuterSötpotatis och bönor är stjärnorna i denna mustiga chiligryta! Underbara smaker av cayennepeppar och kanel sätter pricken över i:et.
Ingredienser
- 800 gram bönor, blandade, kokta, Risenta
- 2 st sötpotatis(ar)
- 2 st gul lök(ar), grovhackade
- 2 klyfta(or) vitlök(ar), skivade
- 2 st paprika(or), 2-3, i olika färger, grovtärnade
- 1 st röd chili, 1-2, strimlade
- 2 msk olivolja
- 1 tsk cayennepeppar
- 2 tsk spiskummin
- 1 tsk kanel, malen
- 1 tsk paprikapulver, rökt
- 2 burk(ar) krossade tomater
- 1 salt
- 1 peppar
- 1 jalapeño, stekt, tillbehör
- 1 burk(ar) crème fraiche, tillbehör
- 1 örter, hackade, tillbehör
Köp receptet
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200°C. Skala och tärna sötpotatisen.
- 2. Sprid ut på en ugnsplåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Ugnsbaka ca 30 minuter tills de blir gyllene.
- 3. Grovtärna lök och paprikor, hacka vitlök och chili. Stek på medelvärme i olivolja tillsammans med kryddorna ca 5 minuter.
- 4. Häll över tomatkross och tillsätt bönorna. Låt koka ihop i ca 20 minuter. Vänd ner den ugnsbakade sötpotatisen och smaka av med salt, peppar och ev lite cayennepeppar.
- 5. Toppa med hackade örter, crème/havre fraîche och stekta jalapeños.
Receptet är från:
