Texas sweet potato chili

Name: Texas sweet potato chili
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Bönor; sötpotatis(ar); gul lök(ar); vitlök; paprika(or); röd chili; olivolja; cayennepeppar; spiskummin; kanel; paprikapulver; krossade tomater; salt; peppar; jalapeño; crème fraîche; örter

84 röster

40 min

Medel

Från

Risenta

Annons

Sötpotatis och bönor är stjärnorna i denna mustiga chiligryta! Underbara smaker av cayennepeppar och kanel sätter pricken över i:et.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

800 g

Bönor, blandade, kokta, Risenta
2 st

sötpotatis(ar)
2 st

gul lök(ar), grovhackade
2 klyftor

vitlök, skivade
2 st

paprika(or), 2-3, i olika färger, grovtärnade
1 st

röd chili, 1-2, strimlade
2 msk

olivolja
1 tsk

cayennepeppar
2 tsk

spiskummin
1 tsk

kanel, malen
1 tsk

paprikapulver, rökt
2 burkar

krossade tomater
salt
peppar
jalapeño, stekt, tillbehör
1 burk

crème fraîche, tillbehör
örter, hackade, tillbehör

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200°C. Skala och tärna sötpotatisen.
Klar

2. Sprid ut på en ugnsplåt, ringla över olivolja, salta och peppra. Ugnsbaka ca 30 minuter tills de blir gyllene.
Klar

3. Grovtärna lök och paprikor, hacka vitlök och chili. Stek på medelvärme i olivolja tillsammans med kryddorna ca 5 minuter.
Fortsättning efter annonsen
Klar

4. Häll över tomatkross och tillsätt bönorna. Låt koka ihop i ca 20 minuter. Vänd ner den ugnsbakade sötpotatisen och smaka av med salt, peppar och ev lite cayennepeppar.
Klar

5. Toppa med hackade örter, crème/havre fraîche och stekta jalapeños.