blomkål- och sötpotatisgryta Foto: Susanna Livijn Wexell

Rökig blomkål- och sötpotatisgryta med ris

58 röster 20 ingredienser | 45 minuter
Sötpotatis är en kolhydratrik orange liten knöl full av antioxidanter. Är du osäker på vad du ska göra med den? Varför inte testa denna härliga vegetariska gryta med blomkål och massor av goda kryddor.

Ingredienser

Gryta

Topping

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 551
  • Protein: 12 gram
  • Fett: 13 gram
  • Kolhydrater: 93 gram

Tillagning

Gryta:

  • 1. Skala och hacka lök och vitlök. Skölj och dela paprika i mindre bitar. Skölj och dela blomkålen i små buketter. Skala sötpotatisen och dela i tärningar.
  • 2. Hetta upp oljan i en kastrull och fräs samtliga grönsaker tillsammans med kummin, oregano, paprikapulver, chiliflakes och timjan några minuter.
  • 3. Tillsätt tomatpuré, vinäger, buljong, honung och vatten och låt koka upp. Lägg på lock och låt småputtra ca 30 min.

Tillbehör:

  • 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.

Topping:

  • 1. Plocka korianderbladen. Dela limen i klyftor. Servera grytan med ris, en klick matyoghurt, några korianderblad och pressa över lime.

Receptet är från: