Tastelines Minestronesoppa med chorizo och baguette
17 ingredienser | 30 minuterVeckans soppa
Ingredienser
- 300 gram chorizokorv(ar)
- 1 st gul lök
- 200 gram morötter
- 400 gram tomatsås, med basilika
- 100 gram risoni
- 1 st paprika
- 0,5 st purjolök
- 0,5 kruka(or) persilja
- 2 st vitlöksklyfta(or)
- 1 l vatten
- 1,5 msk grönsaksbuljong, eller tärning
- 2 msk tomatpuré
- 1 tsk socker
- 1 st rapsolja, eller olivolja
- 1 st salt
- 1 st ciabatta, eller valfritt bröd till servering
- svartpeppar
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 572
- Protein: 14 gram
- Fett: 21 gram
- Kolhydrater: 68 gram
Tillagning
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Koka risoni enligt anvisning på paketet om du inte redan har färdigkokt.
- 3. Skala och hacka lök och vitlöksklyftor. Skala och skär morötter i tärningar.
- 4. Fräs lök och morot i 1 msk olja i en varm gryta.
- 5. Tillsätt tomatsåsen, vatten, grönsaksbuljong, tomatpuré, socker, ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Låt småkoka under lock ca 10 min.
- 6. Värm brödet i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
- 7. Kärna ur och tärna paprika. Ansa och strimla purjolök. Skär korven i skivor.
- 8. Tillsätt paprika, purjolök och korv i grytan och koka ett par minuter. Lägg i den kokta pastan på slutet.
- 9. Lägg upp i skålar och toppa med lite färsk persilja. Servera med varmt bröd.
Receptet är från:
Inspiration
