Hem / Recept / Tastelines Minestronesoppa med chorizo och baguette

Tastelines Minestronesoppa med chorizo och baguette

Betyg: 3.92 av 5
13 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans soppa

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 300 g
    chorizokorv(ar)
  • 1 st
    gul lök
  • 200 g
    morot
  • 400 g
    tomatsås, med basilika
  • 100 g
    risoni
  • 1 st
    paprika
  • 1/2 st
    purjolök
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 l
    vatten
  • 1.5 msk
    grönsaksbuljong, eller tärning
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    strösocker
  • 1 st
    rapsolja, eller olivolja
  • 1 st
    salt
  • 1 st
    ciabatta, eller valfritt bröd till servering
  • st
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Koka risoni enligt anvisning på paketet om du inte redan har färdigkokt.
  3. 3. Skala och hacka lök och vitlöksklyftor. Skala och skär morötter i tärningar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Fräs lök och morot i 1 msk olja i en varm gryta.
  6. 5. Tillsätt tomatsåsen, vatten, grönsaksbuljong, tomatpuré, socker, ½ tsk salt och 1 krm svartpeppar. Låt småkoka under lock ca 10 min.
  7. 6. Värm brödet i ugnen enligt anvisning på förpackningen.
  8. 7. Kärna ur och tärna paprika. Ansa och strimla purjolök. Skär korven i skivor.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Tillsätt paprika, purjolök och korv i grytan och koka ett par minuter. Lägg i den kokta pastan på slutet.
  11. 9. Lägg upp i skålar och toppa med lite färsk persilja. Servera med varmt bröd.

Näringsvärde per portion

fett
21
g
protein
14
g
kolhydrater
68
g
energivärde
572
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (13 röster)

Frågor, tips och kommentarer