Hem / Recept / Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Stekt chorizo med hemgjord snabbsurkål och ugnsrostad potatis

Betyg: 3.92 av 5
12 röster
45 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En lättlagad middag med smaker som gifter sig samman. Den stekta chorizon får sällskap av en härlig surkål som är smaksatt med äpple och enbär. Servera med ugnspotatis och ett stekt ägg och du har en vinnare på bordet!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 480 g
    chorizokorvar
  • olivolja

Surkål

  • 500 g
    vitkål
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    äpplen
  • 3 msk
    vitvinsvinäger
  • 4 st
    enbär
  • 1 tsk
    hel kummin
  • 1 tsk
    salt
  • 1/2 dl
    vatten
  • 1/2 krukor
    dill

Tillbehör

  • 800 g
    potatis(ar)
  • salt
  • 4 st
    ägg
  • 3 msk
    olivolja
  • senap

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Sätt ugnen på 200 grader. Tvätta och tärna potatisen. Lägg potatistärningarna i en ugnsfast form.
  2. 2. Tillsätt 2 msk olivolja och salt efter smak. Blanda om ordentligt med händerna och sätt in i ugnen ca 30 min.
  3. 3. Surkål: Skiva vitkålen tunt och skölj den. Skölj och riv äpplet och skala och skiva den gula löken tunt. Finhacka enbären.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Lägg allting i en kastrull och tillsätt vitvinsvinäger, kummin, salt och vatten. Låt vitkålen småsjuda under lock i ca 15 min. Rör om då och då.
  6. 5. När vitkålen är mjuk så är den klar. Häll upp i en skål och låt den svalna något. Skölj och finhacka dillen och tillsätt till surkålen.
  7. 6. Korv: Hetta upp en panna med lite olja. Gör några snitt i korvarna och stek dem gyllene ca 5 min tills de är genomstekta.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Lägg över korvarna i ugnen så att de håller värmen. Stek 4 ägg i lite olja så som du vill ha dem.
  10. 8. Servera chorizon med ugnsrostad potatis, stekt ägg, surkål och senap.

Näringsvärde per portion

energivärde
693
kcal
kolhydrater
47
g
protein
30
g
fett
41
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (12 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom