Risoni-otto med vitlöksfräst ostronskivling och ruccola

Gör så här

1. Klar
   1. Koka risoni enligt anvisning på paketet.
2. Klar
   2. Skala och finhacka gul lök och vitlöksklyftor. Skär svampen i mindre bitar eller dra loss bitar med händerna. Sila av de svarta bönorna och skölj dem i kallt vatten.
3. Klar
   3. Hetta upp en panna med 1 msk olja och fräs lök och svamp gyllenbrunt. Salta och peppra efter smak.
4. Klar
   4. Sila av risonin, men spara ca 1 dl av kokvattnet.
5. Fortsättning efter annonsen
6. Klar
   5. Lägg i pastan och bönorna i stekpannan och tillsätt kokvattnet, parmesan, smör och skalet från 1 citron. Riv endast det gula av skalet annars blir det lätt beskt. Smaka av med salt och peppar.
7. Klar
   6. Toppa med sköljd ruccola och lite balsamico.