Hem / Recept / Rostad potatis- och blomkål med vitlöksstekt portabello och örtolja

Rostad potatis- och blomkål med vitlöksstekt portabello och örtolja

Betyg: 3.92 av 5
38 röster
45 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Hela smakpanelens favoriträtt! Så mycket goda smaker på en och samma tallrik.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatis och blomkål

  • 600 g
    Potatis
  • 1/2 st
    blomkål
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak
  • 35 g
    spenat

Svamp

  • 560 g
    portabellosvamp, 2 förpackningar
  • 2 klyftor
    vitlök
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 krm
    salt, efter smak

Örtolja

  • 1/2 krukor
    gräslök
  • 1/2 dl
    olivolja
  • 2 tsk
    balsamvinäger, vit
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis och blomkål:

  1. 2. Skala potatisen och skölj blomkålen. Skiva potatis och blomkål tunt och lägg på en ugnsplåt.
  2. 3. Skala och riv över vitlök och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen ca 30 min. Skölj spenaten och lägg upp på ett fat.

Svamp:

  1. 5. Lägg portabellosvamparna i en ugnsfast form.
  2. 6. Skala och riv vitlök och blanda med olja i en liten skål.
  3. 7. Pensla svampen med vitlöksoljan runt om. Strö över salt efter smak och sätt in i ugnen under potatisen ca 10-15 min.

Örtolja:

  1. 8. Skölj gräslöken och skär den i lite mindre strån.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 9. Mixa tillsammans med olja och balsamvinäger i en blender eller med hjälp av en stavmixer till en slät dressing. Smaka av örtoljan med lite salt och peppar.
  4. 10. Ta ut potatis och blomkål från ugnen och lägg den över spenaten. Toppa med den grillade svampen och ringla över örtolja.

Näringsvärde per portion

fett
27
g
protein
8
g
kolhydrater
33
g
energivärde
410
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.92 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer