Portabellosvamp Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Rostad potatis- och blomkål med vitlöksstekt portabello och örtolja

30 röster 10 ingredienser | 45 minuter
Hela smakpanelens favoriträtt! Så mycket goda smaker på en och samma tallrik.

Ingredienser

Potatis och blomkål

Svamp

Örtolja

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 410
  • Protein: 8 gram
  • Fett: 27 gram
  • Kolhydrater: 33 gram

Tillagning

  • 1. Sätt ugnen på 200 grader.

Potatis och blomkål:

  • 1. Skala potatisen och skölj blomkålen. Skiva potatis och blomkål tunt och lägg på en ugnsplåt.
  • 2. Skala och riv över vitlök och tillsätt olja samt salt och peppar efter smak.
  • 3. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen ca 30 min. Skölj spenaten och lägg upp på ett fat.

Svamp:

  • 1. Lägg portabellosvamparna i en ugnsfast form.
  • 2. Skala och riv vitlök och blanda med olja i en liten skål.
  • 3. Pensla svampen med vitlöksoljan runt om. Strö över salt efter smak och sätt in i ugnen under potatisen ca 10-15 min.

Örtolja:

  • 1. Skölj gräslöken och skär den i lite mindre strån.
  • 2. Mixa tillsammans med olja och balsamvinäger i en blender eller med hjälp av en stavmixer till en slät dressing. Smaka av örtoljan med lite salt och peppar.
  • 3. Ta ut potatis och blomkål från ugnen och lägg den över spenaten. Toppa med den grillade svampen och ringla över örtolja.

Receptet är från: