Hem / Recept / Stekta grönsaker i kokosmjölk

Stekta grönsaker i kokosmjölk

Betyg: 3.41 av 5
17 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • salt
  • chilipeppar
  • 4 dl
    kokosmjölk
  • 2 st
    lime
  • 2 msk
    ingefära, riven
  • 3 st
    vitlöksklyftor
  • 3 msk
    olja
  • 1 kg
    grönsaksblandning
  • 200 g
    böngroddar
  • 3 st
    purjolök(ar)
  • 450 g
    Broccoli

Gör så här

  1. 1. Purjolöken skärs i strimlor. Broccolin delas i 5 cm buketter, stocken skörs i 1 cm skivor.
  2. 2. Böngroddarna sköljs av.
  3. 3. Vitlöken pressas och ingefäran skalas och rivs fint på ett råkostjärn.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Limeskalen rivs fint på ett citrusjärn eller på ett råkostjärn.
  6. 5. Limesaften pressas ut och sparas. När allt är förberett steks vitlöken, ingefäran, chilin och limeskalen i olja på hög temperatur i 0.5 minuter i en stor gryta.
  7. 6. Grönsakerna tillsätts och får steka med i 2 min.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Kokosmjölken tillsätts och allt får koka häftigt i ytterligare ca 3 minuter.
  10. 8. Grönsakerna är färdiga när de är spröda och fortfarande knappt genomkokta. Tag dem från värmen och smaka av med limesaft och salt. Häll upp på fat och låt svalna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.41 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer