Hem / Recept / Kokosgryta med curry och röda linser

Kokosgryta med curry och röda linser

Betyg: 3.94 av 5
217 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Kryddig gryta som du snabbt och enkelt kan lagar ihop på en halvtimme!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Gryta

  • 300 g
    morot
  • 1 st
    paprika
  • 1/2 st
    gul lök(ar)
  • 1/2 st
    zucchini
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 tsk
    lantbuljong
  • 1 msk
    currypulver
  • 1 krm
    cayennepeppar
  • 1.5 dl
    röda linser
  • 1 st
    kokosmjölk
  • 1/2 dl
    vatten, eventuellt
  • 1 st
    lime

Tillbehör

  • 2 dl
    basmatisris

Gör så här

  1. 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
  2. 2. Gryta: Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka lök och skölj och tärna zucchini.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Fräs grönsakerna i oljan några minuter tillsammans med lantbuljong, curry och cayennepeppar. Tillsätt välsköljda linser. Rör om och fräs lite till och häll sedan på kokosmjölk och limesaft.
  5. 4. Låt puttra på låg värme i ca 15 minuter tills linserna är mjuka. Tillsätt ev vatten och smaka av med salt och peppar. Servera med ris.

Näringsvärde per portion

fett
28
g
protein
20
g
kolhydrater
73
g
energivärde
657
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.94 av 5 (217 röster)

Frågor, tips och kommentarer