Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Kokosgryta med curry och röda linser
13 ingredienser | 30 minuterKryddig gryta som du snabbt och enkelt kan lagar ihop på en halvtimme!
Ingredienser
Gryta
- 300 gram morötter
- 1 st paprika
- 0,5 st gul lök(ar)
- 0,5 st zucchini
- 1 msk olivolja
- 2 tsk lantbuljong
- 1 msk currypulver
- 1 krm cayennepeppar
- 1,5 dl röda linser
- 1 st kokosmjölk
- 0,5 dl vatten, eventuellt
- 1 st lime
Tillbehör
- 2 dl basmatiris
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 657
- Protein: 20 gram
- Fett: 28 gram
- Kolhydrater: 73 gram
Tillagning
- 1. Tillbehör: Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
- 2. Gryta: Skala morötterna och skär dem i tunna skivor. Skölj, kärna ur och skär paprikan i bitar. Skala och finhacka lök och skölj och tärna zucchini.
- 3. Fräs grönsakerna i oljan några minuter tillsammans med lantbuljong, curry och cayennepeppar. Tillsätt välsköljda linser. Rör om och fräs lite till och häll sedan på kokosmjölk och limesaft.
- 4. Låt puttra på låg värme i ca 15 minuter tills linserna är mjuka. Tillsätt ev vatten och smaka av med salt och peppar. Servera med ris.
Receptet är från:
Inspiration
