Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Stekt lax med pestodressad potatissallad

16 röster 12 ingredienser | 25 minuter
Stekt lax med pestodressad potatissallad, lika god som lättlagad! Kokar du dessutom potatisen en dag i förväg så har du en middag på knappa 10 min. Tips, tina gärna laxen i kylen över natten kvällen innan. Rekvisita: Gerbera

Ingredienser

Lax

Potatissallad

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 663
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 44 gram
  • Kolhydrater: 34 gram

Tillagning

Potatissallad:

  • 1. Skala potatisen. Dela varje potatis i fyra klyftor och koka i ca 12-15 min i saltat vatten.
  • 2. Dela broccolin i mindre buketter. Skala och skär stammen i tunna skivor. Låt broccolin koka med potatisen den sista minuten. Sila av och lägg upp i en skål.
  • 3. Skölj och dela sockerärtorna på längden. Skala och skiva löken tunt. Blanda med potatis och broccoli och tillsätt pesto. Blanda om och krydda med lite salt och peppar efter smak.

Lax:

  • 1. Salta och peppra laxfiléerna och stek dem i olja på medelhög värme på båda sidor ca 2-3 min.
  • 2. Skölj och strimla salladen och lägg upp på ett fat. Lägg potatissalladen över och servera med stekt lax, en klick matyoghurt och citronklyftor.

Receptet är från: