Foto: Nurlan Emir Laxpaj med spenat och Västerbottensost
15 ingredienser | 45 minuterHärlig paj med lax, pikant ost och purjolök - lika gott året om. Tips! Tina laxen i kylen över natten.
Ingredienser
Fyllning
- 1 st mördeg
- 0,5 st purjolök(ar)
- 1 st gul lök
- 2 klyfta(or) vitlök
- 1 msk olivolja
- 125 gram spenat
- 2 krm salt
- 1 krm svartpeppar
- 500 gram laxfilé(er)
Äggstanning
- 4 st ägg
- 2 dl standardmjölk
- 1 msk grönsaksbuljong
- 1 krm svartpeppar
- 100 gram Västerbottensost, riven
Topping
- 0,5 st citron(er)
- 0,5 kruka(or) färsk dill
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 731
- Protein: 44 gram
- Fett: 47 gram
- Kolhydrater: 32 gram
Tillagning
- 1. Värm ugnen till 200 grader.
- 2. Klä en pajform med pajdegen.
Fyllning:
- 1. Skölj och finhacka purjolök och skala och finhacka lök och vitlök. Fräs lök och vitlök i olja. Tillsätt spenaten och låt den vattna ur. Krydda med salt och peppar.
- 2. Skär laxen i tunna skivor.
- 3. Fyll pajskalet med spenatfräset och fördela laxskivorna över.
Äggstanning:
- 1. Vispa ihop ägg, mjölk, buljong, peppar och riven ost och häll över lax och spenat i pajskalet. Grädda i ugnen i ca 30-40 min.
Servering:
- 1. Toppa den färdiggräddade pajen med rivet citronskal och finhackad dill. Servera gärna med en god sallad vid sidan av.
Receptet är från:
Inspiration
