Örtpestobakad lax med potatissallad Foto: Nurlan Emir

Örtpestobakad lax med potatissallad

10 röster 11 ingredienser | 30 minuter
Lättlagad sommarmat! Ungsbakad lax med pesto serveras här med en trevlig potatissallad där rädisor och sugarsnaps ger härlig krispighet. Tips! Använd gärna färdigkokt potatis till potatissalladen. Tina fryst lax i kylen över natten.

Ingredienser

Lax

Potatissallad

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 731
  • Protein: 31 gram
  • Fett: 47 gram
  • Kolhydrater: 43 gram

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 175 grader.

Potatissallad:

  • 1. Skölj potatisen och koka i saltat vatten.

Lax:

  • 1. Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Lägg dem i en ugnsfast form och fördela pesto över varje laxbit. Sätt in i ugnen i ca 10-12 min.

Potatissallad:

  • 1. Skölj och skiva rädisor, sugarsnaps och salladslök. Grovhacka dillen.
  • 2. Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna lite. Blanda sedan potatisen med grönsakerna och dillen. Tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
  • 3. Servera laxen tillsammans med potatissalladen.

Receptet är från: