Örtpestobakad lax med potatissallad
Betyg: 4.31 av 5
16 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Lättlagad sommarmat! Ungsbakad lax med pesto serveras här med en trevlig potatissallad där rädisor och sugarsnaps ger härlig krispighet. Tips! Använd gärna färdigkokt potatis till potatissalladen. Tina fryst lax i kylen över natten.
Foto: Nurlan Emir
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Lax
-
500 glaxfilé(er)
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
-
200 gpesto
Potatissallad
-
800 gfast potatis
-
125 grädisor
-
150 gsugarsnaps
-
1/2 knippensalladslök(ar)
-
1 krukafärsk dill
-
1 mskolivolja
-
1/2 mskvit balsamvinäger
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Gör så här
-
1. Värm ugnen till 175 grader.
Potatissallad:
-
2. Skölj potatisen och koka i saltat vatten.
Lax:
-
3. Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Lägg dem i en ugnsfast form och fördela pesto över varje laxbit. Sätt in i ugnen i ca 10-12 min.
Potatissallad:
-
4. Skölj och skiva rädisor, sugarsnaps och salladslök. Grovhacka dillen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna lite. Blanda sedan potatisen med grönsakerna och dillen. Tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
-
6. Servera laxen tillsammans med potatissalladen.
Näringsvärde per portion
fett
47
g
protein
31
g
kolhydrater
43
g
energivärde
731
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.31 av 5 (16 röster)
