Hem / Recept / Örtpestobakad lax med potatissallad

Örtpestobakad lax med potatissallad

Betyg: 4.31 av 5
16 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Lättlagad sommarmat! Ungsbakad lax med pesto serveras här med en trevlig potatissallad där rädisor och sugarsnaps ger härlig krispighet. Tips! Använd gärna färdigkokt potatis till potatissalladen. Tina fryst lax i kylen över natten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

  • 500 g
    laxfilé(er)
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 200 g
    pesto

Potatissallad

  • 800 g
    fast potatis
  • 125 g
    rädisor
  • 150 g
    sugarsnaps
  • 1/2 knippen
    salladslök(ar)
  • 1 kruka
    färsk dill
  • 1 msk
    olivolja
  • 1/2 msk
    vit balsamvinäger
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Potatissallad:

  1. 2. Skölj potatisen och koka i saltat vatten.

Lax:

  1. 3. Krydda laxfiléerna med salt och peppar. Lägg dem i en ugnsfast form och fördela pesto över varje laxbit. Sätt in i ugnen i ca 10-12 min.

Potatissallad:

  1. 4. Skölj och skiva rädisor, sugarsnaps och salladslök. Grovhacka dillen.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 5. Sila av potatisvattnet och låt potatisen svalna lite. Blanda sedan potatisen med grönsakerna och dillen. Tillsätt olja och balsamvinäger. Smaka av med salt och peppar.
  4. 6. Servera laxen tillsammans med potatissalladen.

Näringsvärde per portion

fett
47
g
protein
31
g
kolhydrater
43
g
energivärde
731
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.31 av 5 (16 röster)

Frågor, tips och kommentarer